バターロール・フープロde

バターロール

所要時間

材料・２人分・

＊強力粉１５０ｇ

＊インスタントドライイースト１．５ｇ～２ｇ

＊ゲランド塩２ｇ～３ｇ

＊砂糖５ｇ～７ｇ

＊バター１０ｇ～１５ｇ

＊牛乳８０ｇ～９０ｇ

☆手順１・フープロで混ぜて予備発酵

＃所要時間５分間～６０分間

＊材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜてから生地を取り出して台上で丸めノルディックウェア スクエアベーキングに入れ蓋をしてレンジオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。

☆手順２・成形して焼成発酵

＃所要時間５分間～６０分間

＊予備発酵させた生地をノルディックウェア スクエアベーキングから取り出して台上に載せ軽く押さえて平らにして丸めてから分割しお好みに成形して天板に入れ天板ごとビニール袋に入れてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます

☆手順３・焼成して完成

＃所要時間２０分間～３０分間

＊ビニール袋を取り生地にドリュールして１８０℃で予熱していたガスオーブンで２０分～３０分お好みの焼き色が付くまで焼きます

☆手順４・補足

＊各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますので各自で調整して下さい。

＊まったく同じ方法で作っても条件が違いますので同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。