フランスパン作りにハマりながらもう1万回は作ったことになります。 自分で考え出したhonmaフランスパンはオーブン一つで誰でも簡単にフランスパンが作れます。 ”レシピ”は独自で考え出したものでフードプロセッサー~元祖・箸混ぜパン~レンジパン~更に進化してNO発酵パン~現在はベーカリーレンジを使っていろいろと作っています。パンはいろいろな方法で作れることがわかりました。後は、自分で食べて美味しいと思う作り方で作って食べることです。
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2018年6月3日日曜日
2018年5月14日月曜日
箸で混ぜて簡単なシュークリーム
☆レシピ
材料
*ポンデケージョ粉50g
*卵(中)1個
*サラダオイル20g
*牛乳50g
☆手順1・混ぜる
☆手順2・成形
☆手順3・焼成
☆手順4・完成
☆手順5・補足
*同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
2016年7月14日木曜日
20分で出来る我が家のシュークリーム
☆レシピ・所要時間20分
材料
*P-31ビスコイ・デ・ポービリア粉100g
*卵(中)1個
*ココナッツオイル(お好み)10g~20g
*胡麻(お好み)
*牛乳90g~100g
☆手順1・混ぜる
#所要時間約30秒間~1分間
☆手順2・成形
☆所要時間30秒間~1分間
☆手順3・焼成
#所要時間10分間~15分間
☆手順4・完成
☆手順5・補足
*同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりません各自で調整して下さい。
2016年5月16日月曜日
20分で焼けるシュークリーム
シュークリーム
☆レシピ・所要時間20分
材料
*P-31ビスコイ・デ・ポービリア粉50g
*卵(中)1個
*サラダ油10g~15g
*牛乳30g~40g
☆手順1・混ぜる
#所要時間約30秒間~1分間
*材料を全部容器に入れ箸で混ぜながら生地を持ち上げた時に落ちない程度まで混ぜます。
☆手順2・成形
☆所要時間30秒間~1分間
*混ぜた生地をスプーンで天板に載せます。
☆手順3・焼成
#所要時間10分間~20分間
*生地の入った天板をガスオーブンの中に入れ230℃でお好みの色が付くまで焼きます。
☆手順4・完成
*粗熱を取ります。
☆手順5・補足
*同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
2016年4月7日木曜日
20分で作れるNO発酵パン・自家製シュークリーム作れます。
☆レシピ・所要時間20分
材料
*P-31ビスコイ・デ・ポービリア粉50g
*卵(中)1個
*菜種油10g~15g
*牛乳20g~30g
*トッピング用ホイップチョコクリーム
☆手順1・混ぜる
#所要時間約30秒間~1分間
*材料を全部容器に入れ箸で混ぜながら生地を持ち上げた時に落ちない程度まで混ぜます。
☆手順2・成形
☆所要時間30秒間~1分間
*混ぜた生地をスプーンで天板に載せます。
☆手順3・焼成
#所要時間10分間~15分間
*生地の入った天板をガスオーブン200℃でお好みの色が付くまで焼きます。
☆手順4・完成
*粗熱を取ります。
☆手順5・補足
*同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
2016年4月5日火曜日
20分で作れるNO発酵パン・レンジオーブンでシュー生地作れます。
☆レシピ・所要時間20分
材料
*P-31ビスコイ・デ・ポービリア粉50g
*卵(中)1個
*オイル油10g~15g
*牛乳30g~40g
☆手順1・混ぜる
#所要時間約30秒間~1分間
☆手順2・成形
☆所要時間30秒間~1分間
☆手順3・焼成
#所要時間10分間~15分間
☆手順4・完成
☆手順5・補足
*同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
2016年3月29日火曜日
1分で出来るシュークリーム勝手にトッピングして
シュークリームの皮の冷凍保存法&解凍
#冷凍方法
☆手順1・焼きあがったシュークリームの皮をラップで包みます。
#解凍方法
☆手順2・完成です。
☆手順3・補足
*自然解凍では3分位で戻りました。
*冷凍保存は1~2週間は持ちそうです。
*自由にトッピングして食べて見て下さい。
☆レシピ・所要時間20分
材料
*P-31ビスコイ・デ・ポービリア粉50g
*卵(中)1個
*菜種油10g~15g
*牛乳20g~30g
☆手順1・混ぜる
#所要時間約1分間~3分間
☆手順2・成形
☆所要時間3分間~5分間
☆手順3・焼成
#所要時間10分間~15分間
☆手順4・完成
☆手順5・補足
*同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
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