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2018年6月30日土曜日

もっちスナック煎餅・シナモン入り

ビスコイ・デポービリア粉で作る




◇所要焼成時間15分間~20分間+準備時間
材料
*Pー31ビスコイ・デ・ポービリア粉200g
*シナモンパウダー(お好み)10g
*オリーブ油40g
*卵1個(中)
*水100g

☆手順1・箸で混ぜる
#所要時間約30秒間~1分間
*材料を全部容器に入れ箸で混ぜから手でまとめます。


☆手順2・成形
☆所要時間1分間~3分間  
*混ぜた生地をローラーで平らにしてカッターでお好みに成形して天板に入れます。


☆手順3・焼成
#所要時間15分間~20分間
*手動でオーブンレンジ230℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順4・完成
*粗熱を取ります。

☆手順5・補足
*同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。

2018年6月28日木曜日

ベーカリーオーブンdeばっちり・ビスコイ・デ・ポービリ

箸で混ぜてオリジナル!


所要焼成時間15分間~20分間+準備時間
材料
*Pー31ビスコイ・デ・ポービリア粉200g
*白ゴマ(お好み)10g
*オリーブ油40g
*卵1個(中)
水140g

☆手順1・箸で混ぜる
#所要時間約30秒間~1分間
*材料を全部容器に入れ箸で混ぜから手でまとめます。


☆手順2・成形
☆所要時間1分間~3分間
*混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順3・焼成
#所要時間15分間~20分間
*手動でオーブンレンジ230℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順4・完成
*粗熱を取ります。

☆手順5・補足
*同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。

2018年6月27日水曜日

抗がん剤はわしには怖い

抗がん剤はわしには怖い・1
昨日まで元気で起きれたのに、
今朝は、
起きれない。
食事も、
ムカついて食べれない。
体がだるい。
人それぞれだと思いますが、
30年前の下降結腸がんの時も、
途中で止めました。
10年前のS字結腸癌の時は、
最初から何回も医師に勧められましたが、
自ら断りました。
今回は、
頑張って続けて行ってみようと思いましたが、
止めようと思います。

2018年6月25日月曜日

ベーカリーオーブンdeばっちり・丸パン


*生地配合
強力粉200g
インスタントドライイースト3g
ゲランド塩3g
砂糖12g
バター12g
水130g

手順1→ねり醗酵+追加醗酵あります。
*材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースごとセットしタッチパネルをタッチします。
手順2→成形
*醗酵を終えたパンケースから生地を取り出して台上に載せ軽く丸めてから分割して丸く成形して天板にいれます。
手順3→成形醗酵+追加醗酵あります。
*成形発酵の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジの3段に入れタッチパネルをタッチします。

手順4→予熱時間
*成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。
レンジオーブンの予熱が終わったら生地にドリュールしてベーカリーレンジの中の3段目に入れタッチパネルをタッチします。

手順5→焼成+追加焼成あります。
*焼き上がりを見てお好みに追加焼成します。

手順6→完成・粗熱をとります。

手順7→補足
*その日の状態で追加醗酵&焼成します。
*すべてセットされていますのでプッシュするだけです。
*日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用

満84歳・朝一番で運転免許更新してきました。

まだ、まだ、ボケてはいけません。
頑張りましょう!
photo/kh

2018年6月24日日曜日

もっちもっちの餅

ビスコイ・デ・ポービリア、
のつもりが出来上がりに上から押したら、
もっちもっちの餅に、
なってしまいました。
でも、
美味しいです。


所要焼成時間15分間~20分間+準備時間
材料
*Pー31ビスコイ・デ・ポービリア粉100g
ゴマ引き(お好み)10g
*ごま油20g
*卵1個
水80g

☆手順1・箸で混ぜる
#所要時間約30秒間~1分間
*材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。


☆手順2・成形
☆所要時間1分間~3分間
*混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順3・焼成
#所要時間15分間~20分間
*手動でオーブンレンジ230℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順4・完成
*粗熱を取ります。

☆手順5・補足
*同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。

2018年6月21日木曜日

ハンドミキサーを使ってソフトクリーム



材料
*Pー31ビスコイ・デ・ポービリア粉100g
*黒ゴマ引き(お好み)10g
*ごま油10g
*エッグリプレーサー6g+水30g(混ぜて置きます)
*牛乳80
*市販のソフトクリーム使用

☆手順1・箸で混ぜる
*材料を全部容器に入れハンドミキサーで混ぜます。

☆手順2・成形
*混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順3・焼成
*オーブンレンジ230℃の手動でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順4・完成
*粗熱を取ります。

☆手順5・補足
*同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
*今回は、試験的にハンドミキサーとエッグリプレーサーを使用してみました。
日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。

2018年6月20日水曜日

ベーカリーオーブン&手動deばっちり・フランスパンバタール




材料
*フランスパン専用粉フランス200g
*インスタントドライイースト1.5g
*ゲランド塩3g
*ゴールドマルツ1.5g
*水140g


手順1・ねり発酵
*材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口にしてベーカリーオーブンにケースごとセットしパネルタッチします。

手順2→成形発酵
*パンケースから生地を取り出して台上に載せ棒状に成形し布取して天板に載せベカリーオーブンの下段でパネルタッチします。

手順3→焼成
*ベーカリーレンジを手動に切り替え温度を230℃に設定し5分間余熱させ生地を布取からスリップボードに移してクープを入れ中にオイルを注いで余熱させていたベーカリーオーブンの中の銅板に載せお好みの焼き色が付くまで焼きます。


手順4→完成
*粗熱を取ります。


手順5→補足
*その日の状況により追加醗酵&焼成をします。
*日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000使用しました。

2018年6月18日月曜日

今日は4回目の抗がん剤治療の日

4日前から身体が怠くて、
一日中ねてばかり、
今日は、
体調よくひとりで、
病院へいったが、
血液検査の、
結果が悪く、
一週間延期になってしまいました。
なるようにしかならん!


2018年6月17日日曜日

今日は父の日!娘から

毎年送られて来るプレゼント、
嬉しいね。
今年は、
これ!
エスプレッソコーヒーで、
美味しかった。
ありがとう!


抗がん剤の副作用は凄い

今週の火曜日が3回目でしたが、
これと言ったおおきな副作用がなかったが、
3日前から、
無気力になり、
3日間寝っぱなしで何もしたくない、
今朝になってやっと、
起きれるようになった、
人それぞれだろうが、
これがたまらないよ!
やりたくないね。
30年前と変わりないよ、
最初のがんで、
抗がん剤を飲んだが、
これがたまらなくなり、
自己責任でやめたのだが、
今回は、
試してみようと思い頑張っているが、
?????
いいかなとも思っています。
photo/kh

2018年6月14日木曜日

ブランパン・シナモン入り


レシピ
*オーツブランミックス粉150g
*インスタントドライイースト3g
*ゲランド塩2g
*ココナッツオイル30g
*ココナッツパウダー7g
*卵(中)1個
*シナモンパウダー(お好み)7g
*水150g

手順1→ねり醗酵+追加醗酵あります。
*材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースごとセットしタッチパネルをタッチします。

手順2→成形
*醗酵を終えた生地をパンケースから取り出して台上に載せ軽く丸めてから分割して丸く成形して天板にいれます。

手順3→成形醗酵+追加醗酵あります。
*成形の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジの中段に入れタッチパネルをタッチします。

手順4→予熱時間
*成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。レンジオーブンの予熱が終わったら生地にオイルスプレーしてベーカリーレンジの中の中段に入れタッチパネルをタッチします。

手順5→焼成+追加焼成あります。
*焼き上がりを見てお好みに追加焼成します。



手順6→完成・粗熱をとります。

手順7→補足
*その日の状態で追加醗酵します。すべてセットされていますのでプッシュするだけです。
*オーツブランミックス粉は低糖質、高食物繊維、高蛋白質と記載されています。
*日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。

2018年6月13日水曜日

ベーカリーオーブンdeばっちり・ビスコイ・デ・ポービリア

箸で混ぜて超・簡単焼くだけ!



所要焼成時間15分間~20分間+準備時間
材料
*Pー31ビスコイ・デ・ポービリア粉100g
*黒ゴマ引き(お好み)10g
*ごま油10g
*卵1個
水90g

☆手順1・箸で混ぜる
#所要時間約30秒間~1分間
*材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順2・成形
☆所要時間1分間~3分間
*混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順3・焼成
#所要時間15分間~20分間
*手動でベーカリーオーブンレンジ230℃でお好みの色が付くまで焼きます。
ばっちり

☆手順4・完成
*粗熱を取ります。

☆手順5・補足
*同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。