食べたい時に作るパン・バターロール

何もつけないで食べるRoll bread

材料

＊強力粉２００ｇ

＊インスタントドライイース２ｇ

＊ゲランド塩２ｇ

＊てんさ糖１０ｇ
＊蜂蜜２０ｇ

＊ホイップ２０ｇ
＊卵（中）１個

＊牛乳１４０ｇ

手順１→ねり醗酵
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースご入れパネルタッチします。

手順２→成形＆成形醗酵
＊醗酵を終えた生地をパンケースから取り出して台上に載せ分割し成形してベーカリーレンジに入れパネルタッチします。

手順３→予熱時間＆焼成
＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。
レンジオーブンの予熱が終わったら生地にオイルスプレーしてベーカリーレンジに入れパネルタッチします。

手順４→完成・粗熱をとります。

手順５→補足

＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。

＊ 各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますのでまったく同じ方法で作って同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。

抗がん剤をやめて・その後２

延命が続いていますがここ1週間で3㎏も痩せてしまいました。

いよいよかと思いますが、

元気で遊んでいす。

最初にかかった医師も最後は、

痩せて終わりですと言われましたし、

2回目の先生も、

この病気は治りませんと言われました。

患者はどうすれば良いのかね。
それなのに、きつい抗がん剤や、
放射線治療を行うのか、
疑問に思います。

( ´艸｀)

食べたい時に作るパン・ビスコイ・デ・ポービリア

忘れた頃に食べたくなるパン 

レシピ

材料

＊Pー３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊擦り黒ゴマ（お好み）1０ｇ

＊オリーブ油（お好み）１０ｇ

＊擦り黒ゴマ（お好み）１０ｇ

＊牛乳８０ｇ

☆手順１・基本→箸で混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＊ガスオーブン２００℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊ガスオーブンを使用しました。

食べたい時に作るパン・フランスパンバタール

手動で作った

フランスパンバタール

材料
＊フランスパン専用粉フランス２００ｇ

＊インスタントドライイースト１．５ｇ

＊ゴールドマルツ１．５ｇ
＊ゲランド塩２ｇ

＊水１３０ｇ

手順１→ねり15分
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形発酵３０分間

＊パンケースから生地を取り出して丸めて耐熱容器に入れベーカリーレンジスチーム発酵３０℃で発酵させます。

 手順３→成形５分間
＊発酵させた生地を棒状に成形して布取りします。

手順４→焼成発酵４０分間

＊布取りしたらベーカリーレンジの下段でスチーム発酵３０℃で発酵させます。

手順５→焼成２０分間

＊焼成発酵が終わったら生地にクープを入れ中にオイルを注いでガスーブンに切り変えて２３０℃でお好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順６→完成です。

＊粗熱をとります。

手順７→補足

日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000＆ガスオーブンを使用しました。

食べたい時に作るパン・バターロール

何もつけないで食べるRoll bread

材料

＊強力粉２４０ｇ

＊インスタントドライイース４ｇ

＊ゲランド塩３ｇ

＊てんさ糖２０ｇ
＊蜂蜜１０ｇ

＊バター３０ｇ
＊ホイップ２０ｇ
＊卵（中）１個

＊牛乳１４０ｇ

手順１→ねり醗酵
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースご入れパネルタッチします。

手順２→成形
＊醗酵を終えた生地をパンケースから取り出して台上に載せ分割し成形して天板にいれます。

手順３→成形醗酵
＊成形の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジに入れパネルタッチします。

手順４→予熱時間＆焼成
＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。
レンジオーブンの予熱が終わったら生地にオイルスプレーしてベーカリーレンジに入れパネルタッチします。

手順５→完成・粗熱をとります。

手順６→補足

＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。

＊ 各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますのでまったく同じ方法で作って同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。