新・One発酵フランスパン・山食

新しい試み

One発酵・フープロde

☆レシピ

材料・２人分

＊フランスパン専用粉メルシー１５０ｇ

＊フェルミパンRED１ｇ～２ｇ

＊ゲランド塩２０ｇ～３ｇ

＊ゴールドマルツ０．５ｇ～１ｇ

＊水８０ｇ～９０ｇ

☆手順１・フープロで混ぜる
＃所要時間１分間～２分間
＊材料を全部フードプロセッサーに入れまとまるまで混ぜます。

☆手順２・成形
＃所要時間１分間～３分間
＊混ぜた生地をフードプロセッサーから取り出して丸めて型に入れます。

☆手順３・焼成発酵
＃所要時間４０分間～６０分間
＊型ごとビニール袋に入れレンジオーブンの発酵機能で型いっぱいになるまで発酵します。

☆手順４・焼成
＃所要時間２０分間～３０分間
＊ビニール袋を取り２００℃で予熱していたガスオーブンの網棚で焼きます。

☆手順・５完成

＊焼きあがりです。

☆手順６・補足
＊各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますので各自で調整して下さい。
＊まったく同じ方法で作っても条件が違いますので同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。