時短で簡単な菓子パン！それでもパン

新・菓子パン

フープロ製法

 

☆レシピ

材料・２人分

＊強力粉１５０ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～１.５ｇ

＊塩２ｇ～３ｇ

＊砂糖５ｇ～７ｇ

＊ショートニング１０ｇ～１５ｇ

＊スキムミルク１０ｇ

＊塩麹７～１０ｇ

＊アンお好み

＊チーズお好み

＊水７０ｇ～８０ｇ

☆手順１・フープロで混ぜて予備発酵

＊フードプロセッサーに材料を全部入れ混ぜてから生地を取り出し耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。

☆手順２・成形して焼成発酵

＊休息させた生地を耐熱容器から取り出して台上に載せ平らにしてアン＆チーズをトッピングして生地を交差させながら成形して天板に入れ、もう一枚の天板を逆さにして被せてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。

☆手順３・焼成して完成

＊発酵させた生地にオイルスプレーしてガスオーブン２００℃で約１５分間～２０分間お好みの焼き色が付いたら完成です。

☆手順４・補足

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

時短で簡単なポンデケージョ風菓子パン・それでもパン

◇所要時間約３０分間

材料

＊ポンデケージョ粉４０ｇ

＊サラダ油２０ｇ

＊パルメザンチーズチーズ粉３０ｇ

＊ココナツファィン３０ｇ

＊卵（中）１個

＊水６０ｇ

☆手順１・混ぜて成形

＊全部容器に材料を入れ箸で混ぜてスプーンで天板に入れます。

☆手順２・焼成して完成

＊１８０℃のガスオーブンでお好みの色が付くまで焼いて完成です。

☆手順３・補足

＊粗熱を取ります。

＊固くなったらレンジで復活します。

＊思い切りココナツファィンとパルメザンチーズチーズ粉を入れて見ました。

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

練馬・初霜

寒い朝・初霜のよう

2015-11-28-photo/kh

Pão de queijo

英語で書いています。m（_）m

Pão de queijo

Material

＊Pão de queijo flour  100g

＊oil 20cc

＊Cheese powder 30g

＊Egg( medium) 　1

＊Water 80cc

#Step 1 Mix

#Step 2 Make

#Step 3 Bake

photo/kh

時短で簡単なエピ風食パン・それでもパン

エピ風食パン

フープロ製法

☆レシピ

材料・２人分

＊強力粉１５０ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～１.５ｇ

＊砂糖５ｇ～７ｇ

＊マーガリン１０ｇ～１５ｇ

＊蜂蜜７ｇ～１０ｇお好み

＊塩麹７～１０ｇ

＊牛乳７０ｇ～８０ｇ

☆手順１・フープロで混ぜて予備発酵

＊フードプロセッサーに材料を全部入れ混ぜてから生地を取り出し耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。

☆手順２・成形して焼成発酵

＊休息させた生地を耐熱容器から取り出して台上に載せ軽く平らにして棒状に成形して天板に入れボールを被せてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。

☆手順３・焼成して完成

＊発酵させた生地に切を入れて形を作りオイルスプレーしてガスオーブン２００℃で約１５分間～２０分間お好みの焼き色が付いたら完成です。

☆手順４・補足

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

時短で簡単なチャバタ・それでもパン

チャバタパン

箸混ぜ製法

☆レシピ

材料・２人分

＊フランスパン専用粉フランス１００ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ

＊粟国の塩２ｇ～３ｇ

＊ゴールドマルツ０．５ｇ～１ｇ

＊サラダオイル７ｇ～１０ｇ

＊水１００ｇ

☆手順１・箸で混ぜて予備発酵

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜてからラップをしてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるかで放置発酵させます。

☆手順２・成形して焼成発酵

＊生地を容器から取り出して台上に載せ打ち粉を使いながら成形して天板に入れガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。 

☆手順３・焼成して完成

＊そのまま発酵させた生地に霧を吹いてガスの温度を２５０℃にして焼き色が付いたら温度を２００℃に下げてお好みの色が付いたら完成です。 

☆手順４・補足
＊粗熱を取ります。

＊生地が軟らかいので打ち粉を使います。

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

時短で簡単なモロヘイヤ入りポンデケージョ・それでもパン

モロヘーヤ入りポンデケージョ

◇所要時間約３０分間

材料

＊ポンデケージョ粉１００ｇ

＊サラダ油２０ｇ

＊パルメザンチーズチーズ粉４０ｇ

＊ココナツファィン１０ｇ

＊卵（中）１個

＊モロヘイヤパウダー１０ｇ

＊水９０ｇ

☆手順１・混ぜて成形

＊全部容器に材料を入れ箸で混ぜてお好みに成形し天板に入れます。

☆手順２・焼成して完成

＊２００℃のガスオーブンでお好みの色が付くまで焼いて完成です。

☆手順３・補足

＊粗熱を取ります。

＊固くなったらレンジで復活します。

＊いろいろトッピング出来ます。

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

時短で簡単なポンデケージョ・それでもパン

ココナツファィン入りポンデケージョ

箸混ぜ製法

◇所要時間約３０分間

材料

＊ポンデケージョ粉１００ｇ

＊サラダ油２０ｇ

＊パルメザンチーズチーズ粉４０ｇ

＊ココナツファィン１０ｇ

＊卵（中）１個
＊ベーコン３０ｇ

＊水７０ｇ

☆手順１・混ぜて成形

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜてお好みに成形し天板に入れます。

☆手順２・焼成して完成

＊２００℃のガスオーブンでお好みの色が付くまで焼いて完成です。

☆手順３・補足

＊粗熱を取ります。

＊固くなったらレンジで復活します。

＊いろいろトッピング出来ます。

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

時短で簡単な菓子パン・それでもパン

ハム＆チーズ入りパン

フープロ製法

材料・２人分

＊強力粉１２０ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～１.５ｇ

＊粟国の塩１．５ｇ～２ｇ

＊砂糖５ｇ～７ｇ

＊マーガリン５ｇ～７ｇ

＊ハム５枚

＊とろけるチーズ５枚

＊マヨネーズお好み

＊塩麹５～１０ｇ

＊牛乳７０ｇ～８０ｇ

☆手順１・フープロで混ぜて予備発酵

＊フードプロセッサーに材料を全部入れ混ぜてから生地を取り出し耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。

☆手順２・成形して焼成発酵

＊休息させた生地を耐熱容器から取り出して台上に載せ軽く平らにして分割しハム・チーズ・マヨネーズを載せ成形して天板に入れビニール袋に入れてガスオーブンの発酵機能で約３０分間～４０分間発酵させます。

☆手順３・焼成して完成

＊発酵させた生地にオイルスプレーしてガスオーブン１８０℃で約１５分間～２０分間お好みの焼き色が付いて完成です。

☆手順４・補足

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。