新・No発酵honmaもっちパン
レシピ
総所要時間・約３０分間
材料
＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ
＊卵（中）１個
＊胡麻（お好み）
＊サラダ油１５ｇ～２０ｇ（お好み）
＊牛乳５０～６０ｇ
☆手順１・混ぜる
＃所要時間約３０秒間～１分間
＊材料を全部容器に入れ塊がなくなるまで箸で混ぜます。
☆手順２・成形
☆所要時間１分間～３分間
＊お好みに成形して深さ２．５ｃｍの天板に成形した生地を入れシートを載せて厚さ５ｍｍの銅板を被せてガスオーブンに入れます。
☆手順３・焼成
＃所要時間１０分間～１５間
＊生地の入った天板を逆さにしてガスオーブンの温度を２５０℃で５分間焼き更に温度を２００℃に下げて１０分間～２０分間お好みの色が付くまで焼きます。
☆手順４・完成
所要時間・約５分間～１０分間
＊粗熱を取ります。
☆手順５・補足
＊いろいろトッピング出来ます。
＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊工程写真が失敗しました。honmaフランスパンを参考にして下さい。ｍ（_）ｍ
