発酵器使用のフープロde
レシピ
材料・２人分・
＊強力粉１５０ｇ
＊インスタントドライイースト１.５ｇ～２ｇ
＊ゲランド塩２ｇ～２.５ｇ
＊砂糖７ｇ～１０ｇ
＊スキムミルク６ｇ～１０ｇ
＊バター７ｇ～１０ｇ
＊チーズお好み
＊水９０ｇ～１００ｇ
☆手順１・フープロで予備発酵
＃所要時間３分間～１０分間
＊材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜてから生地を取り出して台上で丸めて発酵容器に入れ電子レンジ１０００Wで１０秒間加熱してからそのままレンジオーブンの中で１０分間休息させます。
☆手順２・成形して焼成発酵
＃所要時間３分間～５０分間
＊発酵させた生地を発酵器から取り出して台上に載せ軽く押さえて平らにしてから丸め分割して中にチーズ＆アンを入れ成形して天板に載せ天板ごとビニール袋に入れてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。
☆手順３・焼成して完成
＃所要時間２０分間～３０分間
＊ビニール袋を取り生地にドリュールしガスオーブンの温度を１８０℃でお好みの色が付くまで焼いて完成です。
☆手順４・補足
＊各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますので各自で調整して下さい。
＊まったく同じ方法で作っても条件が違いますので同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。
