つぶジャム入り
レシピ
材料・２人分・
＊強力粉１２０ｇ
＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ
＊粟国の塩１ｇ～２ｇ
＊砂糖５ｇ～７ｇ
＊バター５ｇ～７ｇ
＊スキムミルク５ｇ～７ｇ
＊水８０ｇ～９０ｇ
☆手順１・フープロで混ぜて予備発酵
＃所要時間３分間～５０分間
材料を全部フープロに入れ混ぜてから発酵容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Wで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。
☆手順２・成形して焼成発酵
＃所要時間３分間～５０分間
＊予備発酵させた生地を発酵容器から取り出して台上に載せ軽く押さえて平らにしてから丸め分割して中につぶジャムを入れて成形し型に入れそのままノルディックウェア スクエアベーキングに入れて蓋をしガスオーブンの発酵機能で型一杯のなるまで発酵させます。
☆手順３・焼成して完成
＃所要時間２０分間～３０分間
＊ノルディックウェア スクエアベーキングから型ごと取りだして生地にオイルスプレーしてガスオーブンの温度を２００℃で１５分間～２５分間焼いて完成です。
☆手順４・補足
＊各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますので各自で調整して下さい。
＊まったく同じ方法で作っても条件が違いますので同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。
