普通発酵・箸混ぜde
◇今回の所要時間約１１０分
レシピ
＃材料・２人分
＊強力粉３００ｇ
＊インスタントドライイースト４ｇ
＊塩４ｇ
＊砂糖２０ｇ
＊スキムミルク１０ｇ
＊マーガリン２０ｇ
＊温水１７０ｇ～１９０ｇ
レシピ
手順１・混ぜる
＃所要時間１分間～５分間
＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜ手でまとまるまで混ぜます。
手順２・予備発酵
＃所要時間４０分間～６０分間
＊容器にラップをしてレンジオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。
手順３・成形
＃所要時間１分間～３分間
＊発酵させた生地を台上で平らにして折り込んで丸め棒状に成形してメッシュ型に入れます。
手順４・焼成発酵
＃所要時間４０分間～６０分間
＊生地を入れたメッシュ型をビニール袋に入れレンジオーブンの発酵機能で発酵させます。
手順５・焼成
＃所要時間２０分間～３０分間
＊ビニール袋を取り２００℃で予熱していたガスオーブンの網棚に入れて２０分間～３０分間焼きます。
手順６・完成
＊焼き上がりです。
手順７・補足
＊各機種により発酵時間、焼き上がり時間は違いますので各自で調整して下さい。
＊まったく同じ方法で作っても条件が違いますので同じにはなりません自分の方法を考えて下さい。
＃使用器具
＊容器
＊メッシュ型
＊秤
＊計量カップ
＊台
＊レンジオーブン
＊ガスオーブン
＊粉
＊他・諸々
☆総所要時間約１２０分間～１５０分間
＊混ぜ１分間～２分間
＊予備発酵４０分間～６０分間
＊成形１分間～３分間
＊焼成発酵４０分間～６０分間
＊焼成２０分間～３０分間
＊ロスタイム
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