糖尿病に良いと言われているブランパン・ゴマ入り
レシピ
＊オーツブランミックス粉２0０ｇ
＊インスタントドライイースト３ｇ
＊天日海塩２ｇ
＊バター３０ｇ
＊卵（中）１個
＊ゴマ（お好み）２０ｇ
＊牛乳２００ｇ
手順１→ねり醗酵＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースごとセットしパネルタッチします。
手順２→成形
＊醗酵を終えた生地をパンケースから取り出して台上に載せ軽く丸めてから分割してお好みに成形して天板にいれます。
手順３→成形醗酵
＊成形の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジの中段に入れパネルタッチします。
手順４→予熱時間＆焼成
＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。オーブンレンジの予熱が終わったら生地にオイルスプレーしてベーカリーレンジの中段に入れパネルタッチします。
手順６→補足
＊その日の状態で追加醗酵します。すべてセットされていますのでパネルタッチだけです。
＊オーツブランミックス粉は低糖質、高食物繊維、高蛋白質と記載されています。
＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。
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