そのまま食べる角食パン

今流行の生食パンを作ってみました。

レシピ

材料

＊強力粉２００ｇ
＊インスタントドライイースト２．５ｇ
＊ゲランド塩１．５ｇ
＊砂糖１0ｇ
＊バター２０ｇ

＊蜂蜜２０ｇ

＊ブレーンヨーグルト２０ｇ

＊牛乳１４０ｇ

手順１→ねり醗酵
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口にしてベーカリーオーブンレンジにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形発酵 
＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ丸く成形し角型に入れベカリーオーブンレンジの下段でパネルタッチします。

手順３→焼成

＊ガスオーブン２００℃に切り替えてお好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順４→完成
＊粗熱を取ります。

手順５→補足 
＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000＆ガスオーブンを使用しました。