簡単なコルロネ

コルネ

◇レシピ

材料

＊強力粉３００ｇ

＊インスタントドライイースト２ｇ～３ｇ

＊粟国の塩３ｇ～４ｇ

＊ココナッツシュガー１０ｇ～１５ｇ

＊ココナツオイル１０ｇ～１５ｇ

＊水９０ｇ～１００ｇ

☆手順１捏ねる

＊材料を全部製パン機に入れ１５分間捏ねさせます。

☆手順２・予備発酵

＊製パン機に生地を入れたまま蓋をして台所で放置して約２倍になるまで発酵させます。

☆手順３・成形

＊予備発酵させた生地を発酵容器から取り出して台上に載せ軽く押さえて折り込んで丸め分割して棒状にしてコルネに巻きつけて形を作り天板に入れます。

☆手順４・焼成発酵

＊生地の入った天板をビニール袋に入れて台所で約２倍になるまで放置発酵機能させます。

☆手順５・焼成

＊発酵を終えた生地に塗り玉して１８０℃のガスオーブンでお好みの焼き色が付くまで焼きます。

☆手順６・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊ 各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますのでまったく同じ方法で作って同じにはなりません各自の方法を考えて下さい。