かぼちゃアン入りカップパン

☆レシピ

材料

＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊エッグリプレーサー（卵１個分）６ｇ

＊サラダオイル１５ｇ～２０ｇ

＊ゴマ（お好み）５g～１０ｇ

＊かぼちゃアン（お好み）

＊水９０ｇ～１００ｇ

☆手順１・混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＊混ぜた生地を分割して中にかぼちゃアンを入れアルミカップで成形してガスオーブン網棚にいれます。

☆手順３・焼成

＊２００℃のガスオーブンでお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりません各自で調整して下さい。

簡単なコルロネ

コルネ

◇レシピ

材料

＊強力粉３００ｇ

＊インスタントドライイースト２ｇ～３ｇ

＊粟国の塩３ｇ～４ｇ

＊ココナッツシュガー１０ｇ～１５ｇ

＊ココナツオイル１０ｇ～１５ｇ

＊水９０ｇ～１００ｇ

☆手順１捏ねる

＊材料を全部製パン機に入れ１５分間捏ねさせます。

☆手順２・予備発酵

＊製パン機に生地を入れたまま蓋をして台所で放置して約２倍になるまで発酵させます。

☆手順３・成形

＊予備発酵させた生地を発酵容器から取り出して台上に載せ軽く押さえて折り込んで丸め分割して棒状にしてコルネに巻きつけて形を作り天板に入れます。

☆手順４・焼成発酵

＊生地の入った天板をビニール袋に入れて台所で約２倍になるまで放置発酵機能させます。

☆手順５・焼成

＊発酵を終えた生地に塗り玉して１８０℃のガスオーブンでお好みの焼き色が付くまで焼きます。

☆手順６・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊ 各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますのでまったく同じ方法で作って同じにはなりません各自の方法を考えて下さい。

ココナッツオイルロールパン

ココナッツオイルロールパン

＊強力粉３００ｇ

＊インスタントドライイースト１.５ｇ～２ｇ

＊粟国の塩２ｇ～３ｇ

＊ココナッツオイル２０ｇ～３０ｇ
＊ココナッツシュガー２０～３０ｇ

＊牛乳８０ｇ～９０ｇ

☆手順１・捏ねる

＊材料を全部製パン機に入れて１５分間混ぜます。

☆手順２・予備発酵

＊材料を製パン機からから取り出して容器に入れラップして台所で生地が約２倍になるまで放置発酵します。

☆手順３・成形

＊混ぜた生地を容器から取り出して分割してお好みに成形して天板に載せます。

☆手順５・焼成発酵

＊天板ごとビニール袋に入れて約２倍になるまで放置発酵させます。

☆焼成
＊発酵させた生地にオイルスプレーしてガスオーブンの温度を１８０℃でお好の焼き色が付くまで焼きます。

☆手順６・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊それぞれの条件や各機種による発酵時間焼上がり時間などの違いで何回作っても同じには出来上がりません各自で調整して下さい。
＊このきよじいの生地配合は、ソフト系のパン使用できます。

簡単に出来るココナッツファインクッキー

ココナッツファインクッキー

☆レシピ・所要時間２０分

材料

＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉５０ｇ

＊卵（中）１個

＊ココナッツオイル（お好み）２０ｇ～２５ｇ

＊ココナッツフラワー５０ｇ

＊牛乳６０ｇ～７０ｇ

☆手順１・混ぜて手でまとめる。

＃所要時間約３０秒間～１分間

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜて手でまとめます。

☆手順２・成形

☆所要時間３０秒間～１分間

＊混ぜた生地をお好みに分割して成形して天板に載せます。

☆手順３・焼成

＃所要時間１０分間～１５分間

＊生地の入った天板をガスオーブンの中に入れ２００℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりません各自で調整して下さい。

小豆入りもっち食パン

小豆入りもっち食パン

☆レシピ・所要時間２０分間～３０分間

材料

＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊エッグリプレーサー（卵１個分）６ｇ

＊サラダ油１５ｇ～２０ｇ

＊牛乳１００ｇ～１１０ｇ

☆手順１・混ぜる

＃所要時間約３０秒間～１分間

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

☆所要時間３０秒間～１分間

＊混ぜた生地をパン型に入れます。

☆手順３・焼成

＃所要時間１５分間～２０間

＊生地の入ったパン型をガスオーブンの中の網棚に入れ２３０℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりません各自で調整して下さい。

チーズパン

チーズパン

材料・２人分・

＊強力粉１５０ｇ

＊インスタントドライイースト１．５ｇ～２ｇ

＊塩３ｇ～４ｇ

＊砂糖１０ｇ～１５ｇ

＊ココナッツオイル１０ｇ～１５ｇ

＊牛乳９０ｇ～１００ｇ

☆手順１・混ぜる

＃所要時間３０秒間～１分間

＊材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜます。

☆手順２・予備発酵・発酵容器ｄｅ

＃所要時間１０秒間～１５分間

＊材料をフードプロセッサーから取り出して発酵容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Wで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。

☆手順３・成形

＃所要時間３分間～５分間

＊予備発酵させた生地を発酵容器から取り出して台上に載せ軽く押さえて折り込んで丸め平らにしてから分割しそれぞれにチーズを入お好みに成形して天板に載せます。

☆手順４・焼成発酵

＃所要時間３０分間～６０間

＊天板ごとビニール袋に入れてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。

手順５・焼成

＃所要時間２０分間～３０分間

＊発酵を終えた生地を挟みで表面を開いてさらにチーズを加えて２００℃で予熱していたガスオーブンの中に入れ約１５分間～２０分間お好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順６・完成

＃所要時間５分間～１０分間

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊各機種により発酵時間、焼上がり時間などは違いますので同じ方法で作っても同じにはなりません各自で調整して下さい。

ココナッツオイルde塩パン

ザルツシュタンゲン塩パン

フープロｄｅ・発酵容器使用

材料・２人分・

＊強力粉１２０ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～１.５ｇ

＊塩３ｇ～４ｇ

＊砂糖７ｇ～１０ｇ

＊ココナッツオイル７ｇ～１０ｇ

＊牛乳８０ｇ～９０ｇ

＊フイリング用ココナッツオイルお好み

＊トッピング用岩塩少々お好み

☆手順１・混ぜる・フードプロセッサーでｄｅ

＃所要時間３０秒間～１分間

＊材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜます。

☆手順２・予備発酵・発酵容器ｄｅ

＃所要時間１０秒間～１５分間

＊材料をフードプロセッサーから取り出して発酵容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Wで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。

☆手順３・成形

＃所要時間３分間～５分間

＊予備発酵させた生地を発酵容器から取り出して台上に載せ軽く押さえて折り込んで丸め平らにしてから分割しそれぞれにココナッツオイルを刷毛で塗り巻き込みで成形して天板に載せます。

☆手順４・焼成発酵・ガスオーブンｄｅ

＃所要時間３０分間～６０間

＊天板ごとビニール袋に入れてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。

手順５・焼成・ガスオーブンｄｅ

＃所要時間２０分間～３０分間

＊発酵を終えた生地にココナッツオイルを刷毛で塗り荒塩を振りかけて２００℃で予熱していたガスオーブンの中に入れ約１５分間～２０分間お好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順６・完成

＃所要時間５分間～１０分間

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますので各自で調整して下さい。

＊まったく同じ方法で作っても条件が違いますので同じにはなりません各自の方法を考えて下さい。