ロールパン
材料・２人分・所要時間約１２０分間
＊強力粉１５０ｇ
＊インスタントドライイースト１.５ｇ～２ｇ
＊粟国の塩１ｇ～２ｇ
＊砂糖７ｇ～１０ｇ
＊バター１５ｇ～２０ｇ
＊スキムミルク７ｇ～１０ｇ
＊塩麹７ｇ～１０ｇ
＊水８０ｇ～９０ｇ
☆手順１・混ぜて生地作り
＊フードプロセッサーに材料を全部入れ混ぜてから生地を取り出し耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ４０℃の発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。
☆手順２・成形して焼成発酵
＊休息させた生地を耐熱容器から取り出して台上に載せ軽く平らにして分割しロール状に成形して天板に入れそのままビニール袋に入れて電子レンジ４０℃の発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。
☆手順３・焼成して完成
＊発酵させた生地にオイルスプレーして電子レンジ２００℃でお好みの焼き色が付いたら完成です。
☆手順４・補足
＊粗熱を取ります。
＊粗熱を取ります。
＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
