写真を見ながら作り易いレシピ・チャバタ風食パン

これが原点パンda
チャバタ風食パンオーブン一つで放置発酵de

☆レシピ

材料・２人分

＊フランスパン専用粉フランス１００ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ

＊粟国の塩２ｇ～３ｇ

＊ゴールドマルツ０．５ｇ～１ｇ

＊オリーブオイル１０ｇ～２０ｇ

＊水１００ｇ

☆手順１・箸で混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・生地作り

＊容器にラップして台所で約２倍になるまで放置発酵させます。

☆手順３・成形

＊生地を容器から取り出して台上に載せ打ち粉を使いながら成形して型に入れます。

 ☆手順４・焼成発酵

＊型ごとビニール袋に入れ約２倍になるまで台所で放置発酵させます。

☆手順４・焼成

＊ガスオーブン２００℃で５分間余熱してから型ごと中に入れお好みの色が付くまで焼きます。

 ☆手順５・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順６・補足

＊生地が軟らかいので打ち粉を使います。

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。