フープロ製法
レシピ・２人分・所要時間解凍時間＋６０分
材料
＊冷凍保存生地（フランスパン専用粉フランス）使用１２０ｇ～１５０ｇ
☆手順１・解凍・自然解凍ｄｅ
＃所要時間・約０分間～３０分間
＊台所で放置して置きます。
☆手順２・成形
＃所要時間・約３分間～５分間
＊解凍した生地をビニール袋から取り出して台上に載せ軽く押さえて平らにしてから丸め分割してお好みに成形し天板に入れます。
☆手順３・焼成発酵・ガスオーブンｄｅ
＃所要時間・約３０分間～６０間
＊成形した生地を深さ２．５ｃｍの天板に入れ生地にシートを載せて厚さ５ｍｍの銅板を被せてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。
手順４・焼成・ガスオーブンｄｅ
＃所要時間・約２０分間～３０分間
＊発酵を終えた生地の入った天板を逆さにしてガスオーブンの温度を２５０℃にして１０分間焼いてから温度を２００℃に下げて１０分間～２０分間お好みの色が付くまで焼いて完成です。
手順５・完成
＃所要時間・約５分間～２０分間
＊粗熱を取ります。
☆手順６・補足
＊各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますので各自で調整して下さい。
＊まったく同じ方法で作っても条件が違いますので同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。
＊生地の入った天板を逆さにして銅板を下にすることで平等に仕上がります。
＊生地解凍は、レンジ解凍、放置解凍などお好みで解凍します。
