写真説
＃材料の配合＃
ザルツシュタンゲン塩パン
＊フランスパン専用粉フランス１２０ｇ
＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ
＊ゲランド塩１．５ｇ～２ｇ
＊砂糖５ｇ～７ｇ
＊ショートニング５ｇ～７ｇ
＊スキムミルク５ｇ～７ｇ
＊水７０ｇ～８０ｇ
フランスパン
＊フランスパン専用粉フランス１２０ｇ
＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ
＊粟国の塩１ｇ～２ｇ
＊ゴールドマルツ０．５ｇ～１ｇ
＊温水８０ｇ～９０ｇ
ちぎりパン
＊強力粉１５０ｇ
＊インスタントドライイースト１．５ｇ～２ｇ
＊ゲランド塩２ｇ～３ｇ
＊砂糖５ｇ～７ｇ
＊バター１０ｇ～１５ｇ
＊卵（中）１個
＊牛乳４０ｇ～５０ｇ
ビスコイ・デ・ポービリア
＊もちもちスナックミックス粉１００ｇ
＊卵（中）１個
＊サラダ油２０ｇ
＊エゴマパウダー（お好み）２０ｇ
＊水３０ｇ～４０ｇ
ご飯入りソフトフランスパン
＊フランスパン専用粉フランス１００ｇ
＊ご飯５０ｇ
＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ
＊粟国の塩２ｇ～３ｇ
＊ゴールドマルツ０．５ｇ～１ｇ
＊グルテンパウダー２ｇ～３ｇ
＊水５０ｇ～６０ｇ
バターロール
＊強力粉３００ｇ
＊インスタントドライイースト３ｇ
＊ゲランド塩３ｇ
＊砂糖１５ｇ
＊スキムミルク７ｇ
＊卵（中）１個
＊水９０ｇ
