箸混ぜｄｅ・レンジオーブン使用
レシピ
材料・２人分・
＊強力粉１２０ｇ
＊インスタントドライイースト１．５ｇ～２ｇ
＊塩１ｇ～２ｇ
＊砂糖７ｇ～１０ｇ
＊オリーブオイル７ｇ～１０ｇ
＊温牛乳８０ｇ～９０ｇ
☆手順１・箸混ぜる。
＃所要時間１分間～１０分間
＊温牛乳を除いて材料の全部耐熱容器に入れ牛乳は電子レンジ１０００Ｗで３０秒間加熱してから容器入れ箸で混ぜて手でまとめます。
☆手順２・予備発酵
＃所要時間１分間～１０分間
＊箸で混ぜた生地の入った耐熱容器にラップして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。
☆手順３・成形
＃所要時間１分間～３分間
＊予備発酵させた生地を容器から取り出して台上に載せ平らにしてから丸めて分割しお好みに成形します。
☆手順４・焼成発酵
＃所要時間１０分間～１５分間
＊レンジの中の天板に成形した生地を入れ濡れ布巾を掛けて電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのまま５分間休息させ更に濡れ布巾を取り電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱させそのまま５分間休息させます。
☆手順５・焼成
#所要時間２０分間~３０分間
＊焼成発酵の終えた生地を取り出して天板に入れ生地にドリュールして電子レンジオーブン２００℃でお好みの焼き色が付くまで焼きます。
☆手順６完成
＃所要時間５分間～１０分間
＊焼き上がりで粗熱を取ります。
☆手順６・補足
＊耐熱容器を使って下さい。
＊各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますので各自で調整して下さい。
＊まったく同じ方法で作っても条件が違いますので同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。
＊焼くと更に膨らみます。
＊溶かさなくてもいいオリーブ油を使いました。
