ブランパン

糖尿病に良いと言われているブランパン・ゴマ入り

レシピ
＊オーツブランミックス粉２0０ｇ
＊インスタントドライイースト３ｇ
＊天日海塩２ｇ
＊バター３０ｇ
＊卵（中）１個
＊ゴマ（お好み）２０ｇ
＊牛乳２００ｇ

手順１→ねり醗酵＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形
＊醗酵を終えた生地をパンケースから取り出して台上に載せ軽く丸めてから分割してお好みに成形して天板にいれます。

手順３→成形醗酵
＊成形の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジの中段に入れパネルタッチします。

手順４→予熱時間＆焼成
＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。オーブンレンジの予熱が終わったら生地にオイルスプレーしてベーカリーレンジの中段に入れパネルタッチします。

手順５→完成・粗熱をとります。

手順６→補足
＊その日の状態で追加醗酵します。すべてセットされていますのでパネルタッチだけです。
＊オーツブランミックス粉は低糖質、高食物繊維、高蛋白質と記載されています。

＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。

そのまま食べる・バターロール

何もつけないで食べるRoll bread

材料

＊強力粉２0０ｇ

＊インスタントドライイースト２ｇ

＊ゲランド塩２ｇ

＊砂糖５ｇ
＊蜂蜜２０ｇ

＊バター２０ｇ
＊ヨーグルト２０ｇ

＊牛乳１４０ｇ

手順１→ねり醗酵
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形
＊醗酵を終えたパンケースから生地を取り出して台上に載せ分割し成形して天板にいれます。

手順３→成形醗酵
＊成形の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジの入れパネルタッチします。

手順４→予熱時間＆焼成
＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。
レンジオーブンの予熱が終わったら生地にオイルスプレーしてベーカリーレンジに入れパネルタッチします。

手順５→完成・粗熱をとります。

手順６→補足
＊その日の状態で追加醗酵します。すべてセットされていますのでオーブンレンジのパネルをプッシュするだけです。

＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。

＊ 各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますのでまったく同じ方法で作って同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。

抗がん剤をやめて・その後

自己責任で抗がん剤を止めてから、

早いもので2か月を過ぎようとしています、

当初は、

３か月のナイロン製のステントでしたが、

病院が変わり即日にステンレスに、

交換して貰い延命が続いています。

抗がん剤を勝手に止めたので、

その後、

病院には行っていませんので、

薬もないが体調は良く、

普通に元気に過ごしています。

でも、

何が起こるかわからないと思います。

3か月の余命から、

ステントをステンレスに変えると長持ちするようで、

６か月を過ぎたが元気ですが、

不安を持ちながら生きるのも大変です。

頑張ってます。

m(_ _ )m 

フランスパンクーペ

ベーカリーレンジ＆ガスオーブンde

材料
＊フランスパン専用粉フランス１５０ｇ

＊インスタンドドライイースト１ｇ

＊ゴールドマルツ１ｇ
＊ゲランド塩２ｇ

＊水１００ｇ

手順１→ねり醗酵＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーオーブンにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形 

＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ棒状に成形し布取します。

 手順３→最終醗酵 
＊布取したままベカリーレンジの下段に入れパネルタッチします。

手順４→焼成

＊最終醗酵が終わった生地にクープを入れ中にオイル注いでガスーブンに切り変えて２３０℃でお好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順５→完成です。

＊粗熱をとります。

手順６→補足  

＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000＆ガスオーブンを使用しました。

フランスパンバタール

定番のフランスパンバタール

ベーカリーレンジ＆ガスオーブンde

材料
＊フランスパン専用粉フランス２００ｇ

＊インスタンドドライイースト２ｇ

＊ゴールドマルツ２ｇ
＊ゲランド塩３ｇ

＊水１４０ｇ

手順１→ねり醗酵＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーオーブンにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形 

＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ棒状に成形し布取します。

 手順３→最終醗酵 
＊布取したままベカリーレンジの下段に入れパネルタッチします。

手順４→焼成

＊最終醗酵が終わった生地にクープを入れ中にオイル注いでガスーブンに切り変えて２３０℃でお好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順５→完成です。

＊粗熱をとります。

手順６→補足  

＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000＆ガスオーブンを使用しました。

そのまま食べる角食パン

今流行の生食パンを作ってみました。

レシピ

材料

＊強力粉２００ｇ
＊インスタントドライイースト２．５ｇ
＊ゲランド塩１．５ｇ
＊砂糖１0ｇ
＊バター２０ｇ

＊蜂蜜２０ｇ

＊ブレーンヨーグルト２０ｇ

＊牛乳１４０ｇ

手順１→ねり醗酵
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口にしてベーカリーオーブンレンジにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形発酵 
＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ丸く成形し角型に入れベカリーオーブンレンジの下段でパネルタッチします。

手順３→焼成

＊ガスオーブン２００℃に切り替えてお好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順４→完成
＊粗熱を取ります。

手順５→補足 
＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000＆ガスオーブンを使用しました。

山食パン

ソフトな山食パン

レシピ

材料

＊強力粉２５０ｇ
＊インスタントドライイースト３ｇ
＊ゲランド塩３ｇ
＊れんさい糖１０ｇ
＊バター３０ｇ
＊水１８０ｇ

ベーカリーオーブンde
手順１→ねり醗酵
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口にしてベーカリーオーブンレンジにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形発酵 
＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ丸く成形し角型に入れラップしてベカリーオーブンレンジの下段でパネルタッチします。

手順３→焼成

＊ガスオーブン２００℃に切り替えてお好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順４→完成
＊粗熱を取ります。

手順５→補足 
＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000＆ガスオーブンを使用しました。

ビスコイ・デ・ポービリアのもっちもっちアン入り

レシピ

材料

＊Pー３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊黒ゴマ（お好み）１０ｇ

＊ごま油（お好み）１０ｇ
＊アン（お好み）
＊卵1個（中）

＊水６０ｇ

☆手順１・基本→箸で混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＊混ぜた生地にアンを入れ丸く成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＊ガスオーブン２００℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊ガスオーブンを使用しました。