思いっきりもっち栄養パン

もっちパン

レシピ

◇所要時間約３０分間

材料

＊ポンデケージョ粉１００ｇ

＊サラダ油２０ｇ

＊パルメザンチーズチーズ粉５０ｇ

＊ベーコン４０ｇ

＊卵（中）１個

＊モロヘイヤ青汁パウダー１０ｇ

＊水７０ｇ

☆手順１・混ぜる

＊全部容器に材料を入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＊混ぜた生地を分割して丸め型に入れます。

☆手順３・焼成

＊２００℃で余熱していたガスオーブンの網棚に型ごと入れてお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊いろいろトッピング出来ます。

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

Honmaフランスねじれパン

レシピ

総所要時間・約１００分間

材料

＊フランスパン専用粉フランス１５０ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～２ｇ

＊粟国の塩２ｇ～３ｇ

＊ゴールドマルツ０．５ｇ～１ｇ

＊水９０ｇ～１００ｇ

 ☆手順１・混ぜる

所要時間・約１分間～３分間

＊材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜます。

 ☆手順２・生地作り

所要時間・１０分間～１５分間

＊混ぜた生地をフードプロセッサーから取り出して耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。

☆手順３・成形

所要時間時間・約３分間～５分間

＊休息させた生地を耐熱容器から取り出して台上に載せ軽く押さえてから折り込んで丸め分割して棒状にし編んで成形して天板に入れます。

☆手順４・焼成発酵

所要時間・約４０分～６０分間

＊天板の生地にシートを載せ厚さ５ｍｍの銅板を被せてガスオーブンの発酵機能で約１・５倍～２倍になるまで発酵させます。

☆手順５・焼成

所要時間・約２０分間～３０分間

＊発酵させた生地の入った天板を逆さにしてガスオーブンの温度を２５０℃で１０分間焼き更に温度を２００℃に下げて１０分間～２０分間お好みの色が付くまで焼きます。

☆手順６・完成

所要時間・約５分間～１０分間

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊それぞれの条件や各機種による発酵時間焼上がり時間などの違いで何回作っても同じには出来上がりませんので各自で調整して下さい。

からだに良い山食パン

糖分ゼロの砂糖を使いココナツオイルを配慮した配合の
山食パン

レシピ

材料・２人分

＊強力粉スーパーキング１５０ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ

＊粟国の塩２ｇ～３ｇ

＊パルスイート（カロリーゼロ）７ｇ～１０ｇ

＊ココナツオイ７ｇ～１０ｇ

＊スキムミルク１０～１５ｇ

＊水９０ｇ～１００ｇ

☆手順１・混ぜる

＃所要時間・約１分間～２分間

＊材料を全部フードプロセッサーに入れて混ぜます。

☆手順２・生地作り

＃所要時間・約１０秒間～１５分間

＊材料をフードプロセッサーから取り出して耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。

☆手順３・成形

＃所要時間・約３分間～５分間

＊発酵させた生地を耐熱容器から取り出して台上に載せ軽く押さえて平らにし折り込んで丸めてから分割して型に入れます。

☆手順４・焼成発酵

＃所要時間・約３０分間～６０間

＊型ごとビニール袋に入れてガスオーブンの発酵機能で型いっぱいになるまで発酵させます。

☆手順５・焼成

＃所要時間・約２０分間～３０分間

＊発酵させた生地にオイルスプレーしてガスオーブンの温度を２００℃でお好の焼き色が付くまで焼きます。

☆手順６・完成

＃所要時間・約５分間～２０分間

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊焼きつくようでしたら焼成途中でアルミホイルを被せます。

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

これ美味しいパン・ビスコイ・デ・ポービリア

３時のおやつに作った！

☆レシピ・所要時間３０分

材料

＊もっちもちスナックミックス粉１００ｇ

＊卵（中）１個

＊オイル２０ｇ～３０ｇ

＊ゴマ（お好み）１０ｇ

＊牛乳８０ｇ～９０ｇ

☆手順１・混ぜる

＊全部容器に材料を入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＊お好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＊２００℃で約５分間余熱していたガスオーブンでお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊いろいろトッピング出来ます。

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

写真を見ながら作り易いレシピ・チャバタ風食パン

これが原点パンda
チャバタ風食パンオーブン一つで放置発酵de

☆レシピ

材料・２人分

＊フランスパン専用粉フランス１００ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ

＊粟国の塩２ｇ～３ｇ

＊ゴールドマルツ０．５ｇ～１ｇ

＊オリーブオイル１０ｇ～２０ｇ

＊水１００ｇ

☆手順１・箸で混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・生地作り

＊容器にラップして台所で約２倍になるまで放置発酵させます。

☆手順３・成形

＊生地を容器から取り出して台上に載せ打ち粉を使いながら成形して型に入れます。

 ☆手順４・焼成発酵

＊型ごとビニール袋に入れ約２倍になるまで台所で放置発酵させます。

☆手順４・焼成

＊ガスオーブン２００℃で５分間余熱してから型ごと中に入れお好みの色が付くまで焼きます。

 ☆手順５・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順６・補足

＊生地が軟らかいので打ち粉を使います。

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

写真を見ながら作り易いレシピ・ honmaポンデケージョ

ポリヘノールたっぷりのアイデアパン

◇所要時間約３０分間

材料

＊ポンデケージョ粉１００ｇ

＊サラダ油２０ｇ

＊パルメザンチーズチーズ粉４０ｇ

＊ベーコン４０ｇ

＊卵（中）１個

＊紫芋パウダーお好み

＊水７０ｇ～８０ｇ

☆手順１・混ぜます。

＊全部容器に材料を入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＊お好みに成形し天板に入れます。

☆手順３・焼成

＊生地の入った天板にシートを載せ平らなフランスパン専用の銅板を被せて２００℃のガスオーブンでお好みの色が付くまで焼いて完成です。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順４・補足
＊ポンデケージョをhonmaフランス風にして膨らみをつぶして見ました。

＊固くなったらレンジで復活します。

＊いろいろトッピング出来ます。

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。