ポンデケージョ

箸で混ぜて・簡単

◇所要焼成時間１５分間～２０分間＋準備時間

材料

＊ポンデケージョ粉１００ｇ

＊ゴマ油１５ｇ～２０ｇ

＊ミックスチーズ（お好み）２０ｇ

＊ベーコン（お好み）２０ｇ

＊卵（中）１個

＊水６０ｇ

☆手順１・箸で混ぜる

＃所要時間約３０秒間～１分間

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

☆所要時間１分間～３分間

＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＃所要時間１５分間～２０分間

＊生地の入った天板をガスオーブンの中に入れ２３０℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので

同じにはなりません各自で調整して下さい。

＊ベーコン＆ミックスチーズはお好みに刻みます

ベーカリーレンジdeプチ・フランスパン

プチ・フランスパン

材料
＊フランスパン専用粉フランス２００ｇ
＊インスタントドライイースト２ｇ
＊ゲランド塩３ｇ 
＊ゴールドマルツ２ｇ 
＊水１３５ｇ

手順１→ねり発酵
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口にしてベーカリーオーブンにケースごとセットしパネルタッチします。

 手順２→成形発酵

＊パンケースから生地を取り出して台上に載せお好みに成形して天板に入れベカリーオーブンの中段でパネルタッチします。

手順４→予熱時間あります。 
＊成形醗酵が終わったらベーカリーオーブンが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。
＊レンジオーブンの予熱が終わったら生地にクープを入れ中にオイルを注いでベーカリーオーブンの中段で特注の銅板に入れパネルタッチします。

手順５→焼成＋追加焼成あります。
＊焼き上がりを見てお好みに追加焼成します。

手順６→完成
＊粗熱を取ります。

手順７→補足
＊その日の状況により追加醗酵＆焼成をします。

＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000使用しました。

ブランパン・シナモン入り

身体に良いといわれているパン！

レシピ
＊オーツブランミックス粉１8０ｇ
＊インスタントドライイースト２ｇ
＊ゲランド塩２ｇ
＊ココナッツオイル２０ｇ
＊ココナッツパウダー5ｇ
＊卵（中）１個
＊シナモンパウダー（お好みで）７ｇ
＊水１６０ｇ



手順１→ねり醗酵＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースごとセットしタッチパネルをタッチします。

手順２→成形
＊醗酵を終えた生地をパンケースから取り出して台上に載せ軽く分割してお好みに成形して天板にいれます。

手順３→成形醗酵＋追加醗酵あります。
＊成形の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジの中段に入れタッチパネルをタッチします。

手順４→予熱時間
＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。レンジオーブンの予熱が終わったら生地にオイルスプレーしてベーカリーレンジの中の中段に入れタッチパネルをタッチします。

手順５→焼成＋追加焼成あります。
＊焼き上がりを見てお好みに追加焼成します。

手順６→完成・粗熱をとります。

手順７→補足
＊その日の状態で追加醗酵します。すべてセットされていますのでプッシュするだけです。
＊オーツブランミックス粉は低糖質、高食物繊維、高蛋白質と記載されています。
＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。

ビスコイ・デ・ポービリア

ビスコイ・デ・ポービリア・オリジナル

レシピ

材料

＊Pー３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊黒ゴマ（お好み）１０ｇ

＊ごま油（お好み）１０ｇ
＊卵1個（中）

＊水６０ｇ

☆手順１・基本→箸で混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＊ガスオーブン２３０℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊ガスオーブンを使用しました。

ガスオーブンdeばっちり・ビスコイ・デ・ポービリアクルミ入り

箸で混ぜて！

レシピ

材料

＊Pー３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊黒ゴマ引き（お好み）１０ｇ
＊クルミ（お好み）２０ｇ

＊ごま油（お好み）１０ｇ
＊卵1個（中）

＊水４０ｇ

☆手順１・基本→箸で混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＊ガスオーブン２００℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります.

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊クルミは刻みます。
＊ガスオーブンを使用しました。

ベーカリーオーブンdeばっちり・ブラン食パン

ブランパン

レシピ
配合
＊低糖質オーツブランミックス粉１８０ｇ
＊インスタントドライイースト３ｇ
＊ゲランド塩２ｇ
＊ココナッツパウダー５ｇ
＊卵（中）１個
＊マーガリン３０ｇ
＊水１６０ｇ

手順
＊食パンコースで焼きました。
＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。
＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

ガスオーブンdeばっちり・ビスコイ・デ・ポービリア

箸で混ぜ！手で捏ねて見た

レシピ

材料

＊Pー３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊黒ゴマ引き（お好み）１０ｇ

＊ごま油（お好み）１０ｇ
＊卵1個（中）

＊水３０ｇ

☆手順１・基本→箸で混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜ手で捏ねます。

☆手順２・成形

＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＊ガスオーブン２００℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります.

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊ガスオーブンを使用しました。

ベーカリーオーブンdeばっちり・フランスパンバタール

バタール

材料
＊フランスパン専用粉フランス２００ｇ
＊インスタントドライイースト２ｇ
＊ゲランド塩３ｇ 
＊ゴールドマルツ２ｇ 
＊水１３５ｇ

手順１→ねり発酵
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口にしてベーカリーオーブンにケースごとセットしパネルタッチします。

 手順２→成形発酵

＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ棒状に成形し手製の布取でベカリーオーブンの下段でパネルタッチします。

手順４→予熱時間あります。 
＊成形醗酵が終わったらベーカリーオーブンが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。
＊レンジオーブンの予熱が終わったら生地にクープを入れ中にオイル注いでベーカリーオーブンの中段で特注の銅板に入れパネルタッチします。

手順５→焼成＋追加焼成あります。
＊焼き上がりを見てお好みに追加焼成します。

手順６→完成
＊粗熱を取ります。

手順７→補足
＊その日の状況により追加醗酵＆焼成をします。

＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000使用しました。

クランペットパン・ナッツミックス入り

”今流行のクランペットパン”

箸で混ぜて！フライパン

材料

＊小麦粉１００ｇ
＊インスタントドライイースト１．５ｇ
＊塩１．５ｇ
＊砂糖３ｇ
＊バター３ｇ
＊ナッツミックッス（お好み）
＊牛乳１５０ｇ

☆手順１・基本→箸で混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で塊がなくなるまで混ぜます。

☆手順２・発酵

＊容器にラップして生地が約２倍になるまで発酵させます。

☆手順３・焼成

＊中火のガスでフライパンを温めてからスプーンで生地を入れ焼き色が付いたらひっくり返して焼き上がりです。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊ガスとフライパン使用しました。
＊ナッツミックスは刻んで入れます。