材料
＊強力粉２００ｇ
＊インスタントドライイースト３ｇ
＊ゲランド塩３ｇ
＊バター１５ｇ
＊ココナッツシュガー１０ｇ
＊水１４０ｇ
工程
手順１→ねり醗酵＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーオーブンレンジにケースごとセットしタッチパネルをタッチします。
手順２→成形
＊醗酵を終えた生地をパンケースから取り出して台上に載せ軽く丸め分割してお好みに成形して天板にいれます。
手順３→成形醗酵＋追加醗酵あります。
＊成形の終えた生地の入った天板をベーカリーオーブンレンジの下段に入れタッチパネルをタッチします。
手順４→予熱時間
＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。
ベーカリーレンジオーブンの予熱が終わったら生地にドリュールしてベーカリーオーブンレンジの中段に入れタッチパネルをタッチします。
手順５→焼成＋追加焼成あります。
＊焼き上がりです。
手順６→完成・粗熱をとります。
手順７→補足
＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。
