簡単なピザ生地
レシピ
材料
＊フランスパン専用粉フランス１５０ｇ
＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ
＊粟国の塩２ｇ～３ｇ
＊砂糖２～３ｇ
＊オイル３～５ｇ
＊水９０ｇ～１００ｇ
☆手順１・混ぜる
所要時間・約３０秒間～１分間
＊材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜます。
☆手順２・予備発酵
所要時間・１０秒間
＊混ぜた生地をフードプロセッサーから取り出して耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱します。
☆手順３・焼成放置発酵
所要時間・１時間～３時間
＊生地の入った容器をそのまま台所で放置して発酵させます。
☆手順３・焼成放置発酵
所要時間・１時間～３時間
＊生地の入った容器をそのまま台所で放置して発酵させます。
☆手順４・成形して完成
所要時間・約５分間～１０分間
＊予備発酵させた生地を耐熱容器から取り出して台上に載せ軽く押さえてから折り込んで丸めて分割してローラーでお好みの厚さに伸ばしトッピングして完成です。
自作の勝手なピザパイ
☆手順５・焼成
所要時間・約１０分間～１５分間
＊アルミケースを廃物利用して生地に勝手にトッピングして３００℃で２～３分間余熱して１０分で焼き上がりでした。
☆手順６・完成
＊お皿に移します。
☆手順７・補足
＊それぞれの条件や各機種による発酵時間焼上がり時間などの違いで何回作っても同じには出来上がりませんので各自で調整して下さい。
