失敗のないはじめてのパン作り
レンジひとつで誰にでも出来る簡単な美味しいパンが出来ます。
丸パン
＃準備するもの
☆道具
＊レンジオーブン
＊まな板
＊箸
＊容器・使いやすいもので何でもいいです
＊シート
＊器量コップ
＊秤
その他
＊塩・パン用にいろいろあります。
＊砂糖
＊醗酵剤・インスタントドライイースト、いろいろあります。
＊レンジオーブンの出力・２３０℃が出なければ２００℃、１８０℃で時間を多くかけて下さい。
＊粉・各メーカーによって種類がありそれぞれに特徴があります。最後は自分にあった粉を見つけて下さい。
＊油類・バター、マーガリン、ショートニング、サラダ油、オリーブ油など。
＊牛乳
＊スプレーオイル
＊スプレーオイル
☆レシピ
＃材料２人分・所要時間３０分間～４０分間
＊強力粉１２０ｇ
＊インスタントドライイースト１．５ｇ。～２ｇ
＊粟国の塩２ｇ～３ｇ
＊マーガリン１０ｇ～１５ｇ
＊牛乳７０ｇ～８０ｇ
☆手順１・材料を全部容器に入れます。
＃所要時間３０秒間～１分間
☆手順２・箸混ぜる
＃所要時間３０秒間～１分間
＊材料を全部容器に入れ牛乳を電子レンジ１０００ｗで１０秒間加熱してから生地の入った容器に入れ箸で混ぜます。
☆手順３・予備発酵
＃所要時間１０分間～１５分間
＊混ぜた生地を容器から取り出して耐熱容器に移し蓋をして電子レンジ１０００ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。
☆手順４・成形
＊予備発酵させた生地を耐熱容器から取り出して台上に載せ平にしてから丸めて分割し成形してターンテーブルにシートを敷いて載せます。
☆手順５・焼成発酵
＃所要時間１０分間～１５分間
＊ターンテーブルに載せた生地に濡れ布巾を掛け電子レンジ１０００ｗで１０秒間加熱して５分間休息させ更に濡れれ布巾を取り電子レンジ１０００ｗで１０秒間加熱させ約２倍になるまで発酵させます。
☆手順５・焼成
＃所要時間２０分間～３０分間
＊生地にオイルスプレーして電子レンジ１０００ｗでお好みの焼き色が付くまで加熱します。
☆手順６・完成
＊粗熱を取ります。
☆手順７・補足
＊慣れて来たらいろいろトッピング出来ます。
＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間など違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊レンジオーブン５００Wの場合は２０秒間加熱させます。
