訳アリの実態

通販につられて、

訳アリデコポンみかんを買ってみたら、

これが実態です。

食べる気がしませんし、

私は2度買いませんが、

訳アリといっても、

売るような品物ではないような気がします。

自分の馬鹿さにあきれています。

残念でした。

ベーカリオーブンレンジdeパンいろいろ

材料

＊強力粉２００ｇ

＊インスタントドライイースト３ｇ

＊ゲランド塩３ｇ

＊バター１５ｇ

＊ココナッツシュガー１０ｇ

＊水１４０ｇ

工程

手順１→ねり醗酵＋追加醗酵あります。

＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーオーブンレンジにケースごとセットしタッチパネルをタッチします。

手順２→成形

＊醗酵を終えた生地をパンケースから取り出して台上に載せ軽く丸め分割してお好みに成形して天板にいれます。

手順３→成形醗酵＋追加醗酵あります。

＊成形の終えた生地の入った天板をベーカリーオーブンレンジの下段に入れタッチパネルをタッチします。

手順４→予熱時間

＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。

ベーカリーレンジオーブンの予熱が終わったら生地にドリュールしてベーカリーオーブンレンジの中段に入れタッチパネルをタッチします。

手順５→焼成＋追加焼成あります。

＊焼き上がりです。

手順６→完成・粗熱をとります。

手順７→補足

＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。

フードプロセッサー＆ベーカリーオーブンdeばっちりフランスパン・バタール

フランスパン・バタール

フードプロセッサー＆ベーカリーオーブンレンジを併用して、

時短で、

作ってみました。

☆レシピ
材料
＊フランスパン専用粉１５０ｇ
＊インスタントドライイースト１ｇ
＊ゲランド塩２ｇ
＊ゴールドマルツ１ｇ
＊水１００ｇ

☆手順１・フープロで混ぜてる。
＊材料を全部フープロに入れ混ぜます。

☆手順２・予備発酵
＊フープロから生地を取り出して耐熱容器に入れベーカリーレンジの発酵機能３０℃で約2倍になるまで発酵させます。

☆手順３・成形発酵
＊耐熱容器から生地を取り出して台上に載せ棒状に成形し布取してべーカリーオーブン３０℃の下段で約２倍になるまで発酵させます。

☆手順４・焼成
＊ベーカリーオーブンを手動に切り替え温度を２５０℃に設定し布取からスリップボードに移してクープを入れ中にオイルを注いで余熱させていたベーカリーオーブンの中段の銅板に載せお好みの焼き色が付くまで焼きます。

☆手順５・完成
＊焼き上がりで粗熱を取ります。

☆手順６・補足
＊各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますので各自で調整して下さい。
＊まったく同じ方法で作っても条件が違いますので同じにはなりませんので各自で調整してください。
＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000使用しました。

吉祥寺駅前

人でが多かった！

２０１８／２／２４／photo/kh

ベーカリーオーブンdeばっちりフランスパン・クーペ

今日のパン、

フランスパン・クーペ

有機酵母菌を使って見ました。

材料

＊フランスパン専用粉フランス２００ｇ
＊有機酵母菌１．５ｇ
＊ゲランド塩３ｇ
＊ゴールドマルツ１．５ｇ 
＊水１５０ｇ

手順１→ねり醗酵
＊材料を全部ケースに入れ酵母菌は別口にしてベーカリーオーブンにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形発酵 
＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ棒状に成形し布取して天板に載せベカリーオーブンの下段でパネルタッチします。

手順３→焼成

＊成形醗酵が終わったらベーカリーオーブンが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させます。予熱が終わったら生地をボードに移してクープを入れオイルを注いでベーカリーオーブンの中段で予熱していた天板に載せパネルをタッチします。

手順４→完成
＊粗熱を取ります。

手順５→補足 
＊その日の状況により追加醗酵＆焼成をします。 
＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000使用しました。

ベーカリーオーブンdeハンバーガーパン

今日の、

昼食のハンバーガーでした。

材料

＊強力粉２００ｇ

＊インスタントドライイースト３ｇ

＊ゲランド塩３ｇ

＊ココナッツオイル１５ｇ

＊ココナッツシュガー１０ｇ

＊牛乳１３０ｇ

手順１→ねり醗酵

＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースごとセットしタッチパネルをタッチします。

手順２→成形

＊醗酵を終えたパンケースから生地を取り出して台上に載せ軽く丸めてから分割してお好みに成形して天板にいれます。

手順３→成形醗酵

＊成形の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジの中段に入れタッチパネルをタッチします。

手順４→焼成

＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。

レンジオーブンの予熱が終わったらぬれ付近濡れ布巾を取りベーカリーレンジの中の中段に入れタッチパネルをタッチします。

手順５→完成・粗熱をとります。

手順６→補足

＊その日の状態で追加醗酵＆追加焼成します。

＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000使用しました。

水のない都立井之頭公園

テレビで放映していました、

何年に１度の水抜き中でした。

2018/2/20/photo/kh

ベーカリーオーブンdeばっちりフランスパンブール

今日のパン、
フランスパン・ブールを焼いてみました。。

材料
＊フランスパン専用粉フランス２００ｇ
＊インスタントドライイースト１．５ｇ
＊粟国の塩３ｇ
＊ゴールドマルツ１．５ｇ
＊水１４０ｇ


手順１→ねり醗酵
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーオーブンにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形
＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ丸く成形しコルプ型に生地を入れます。

手順３→最終醗酵
＊生地の入ったコルプ型をベカリーオーブンの下段に入れパネルタッチします。

手順４→焼成
＊最終醗酵が終わったらベーカリーオーブンが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。
＊レンジオーブンの予熱が終わったらコルプを逆さにして生地を取り出してボードに載せクープを入れ中にオイル注いでベーカリーオーブンの中段でパネルタッチします。

手順５→完成。
＊粗熱を取ります。

手順６→補足
＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000使用しました。