お茶パウダー＆アン入りちぎりパン
レシピ
材料・２人分
＊強力粉１５０ｇ
＊インスタントドライイースト１．５ｇ
＊粟国の塩３ｇ
＊オリゴ糖１０ｇ
＊オリーブ油１０ｇ
＊お茶パウダー３ｇ
＊アンお好み
水牛乳９０ｇ
☆手順１・混ぜる
＃所要時間・約１分間～２分間
＊アンを除いた材料を全部フードプロセッサーに入れて混ぜます。
☆手順２・生地作り
＃所要時間・約１０秒間～１５分間
＊材料をフードプロセッサーから取り出して耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。
☆手順３・成形
＃所要時間・約３分間～５分間
＊休息させた生地を発酵容器から取り出して台上に載せ平らにして丸めから分割し中にアンを入れ成形してシリコンスチーマーに入れます。
☆手順４・焼成発酵
＃所要時間・約３０分間～６０間
＊生地の入ったシリコンスチーマーに蓋をしてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。
☆手順５・焼成
＃所要時間・約２０分間～３０分間
＊シリコンスチーマーの蓋を取り生地にオイルスプレーしてガスオーブンの温度を２００℃にしてお好みの色が付くまで焼きます。
☆手順６・完成
＃所要時間・約５分間～２０分間
＊粗熱を取ります。
☆手順７・補足
＊焼きつくようでしたら焼成途中でアルミホイルを被せます。
＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
