残して置きたい箸で混ぜでスキレットパン

簡単に作れる

☆レシピ
所要時間６０分間
材料・２人分
＊強力粉１００ｇ
＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ
＊粟国の塩１．５ｇ～２ｇ
＊砂糖２ｇ～４ｇ
＊サラダオイル2g～４ｇ
＊水７０ｇ

前日仕込み
☆手順１・箸で混ぜで予備発酵
＃所要時間・家庭の冷蔵庫で約６時間～１２時間
＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜてからラップして家庭の冷蔵庫で低温発酵させます。

当日仕込み
☆手順２・成形して焼成発酵
＃所要時間１分間～６０分間
＊発酵させた生地を容器から取り出して台上に載せ打ち粉を使いながら成形してスキレットに入れガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。

☆手順３・焼成
＃所要時間２０分間～３０分間
＊生地にオイルスプレーしてガスオーブンの温度を２００℃でお好みの焼き色が付いたら完成です。

☆手順４・完成
＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますので各自で調整して下さい。