ブランパン・ミックスフルーツビッツ入り

レシピ名・ブランパン（自動＆手動で作製）
数量: ２人数
所要時間合計: 約１５０分間
材料
＊ ふすまパンミックス粉１００ｇ
＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ
＊ 雪塩パウダー１ｇ～１．５ｇ
＊卵（中）１個
＊ココナッツオイル１５ｇ～２０ｇ
＊ココナッツミルクパウダー７ｇ～１０ｇ
＊ミックスフルーツビッツ（お好み）
＊水１１０ｇ
工程
手順１→ねり醗酵７０分間～８０分（オート）
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイースト＆ミックスフルーツビッツは別口に入れベーカリーレンジにケースごとセットしタッチパネル中をタッチします。

手順２→成形３分間～５分間（手動）
＊醗酵を終えたパンケースから生地を取り出して台上に載せ軽く丸めてから分割して丸く成形して天板にいれます。

手順３→最終醗酵４０分間～６０分間（手動）
＊成形の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジの下段に入れスチームオーブン４０℃で約２倍になるまで醗酵させます。

手順４→予熱時間５分間～７分間（手動）
＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジを２００℃で予熱させます。
＊その間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。

手順５→焼成２０分間～３０分間（手動）
＊レンジオーブンの予熱が終わったら生地にオイルスプレーしてベーカリーオーブン２００℃でお好みの焼き色が付くまで焼きます。
＊焼き上がりを見てお好みに追加焼成します。

手順６→完成・粗熱をとります。（手動）

手順７→補足
＊その日の状態で追加醗酵＆焼成します。
＊ふすまパンミックス粉使用しました。
＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用でオート＆手動を使用しました。