ちぎりパン
レシピ
☆手順１・冷凍保存生地使用・解凍
＊冷蔵庫で冷凍していた生地を台所で放置して解凍させます。
☆手順２・成形
＊解凍した生地を分割して丸めます。
☆手順３・焼成発酵
＊丸めた生地をサークルスキレットに入れビニール袋に入れて台所で約２倍になるまで放置して発酵させます。
☆手順４・焼成
＊発酵を終えた生地にオイルスプレーして２００℃のガスオーブンでお好みの焼き色が付くまで焼きます。
☆手順５・完成
＊粗熱を取ります。
☆手順６・補足
＊ 各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますのでまったく同じ方法で作って同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。
＊材料
◎強力粉３００ｇ
◎インスタントドライイースト２ｇ～３ｇ
◎粟国の塩３ｇ～４ｇ
◎ココナッツシュガー１０ｇ～１５ｇ
◎ココナツオイル１０ｇ～１５ｇ
◎水９０ｇ～１００ｇ
0 件のコメント:
コメントを投稿