小豆入りパン・製パン機de

小豆入りパン

レシピ

材料

＊強力粉５００ｇ

＊インスタントドライイースト５ｇ～６ｇ

＊粟国の塩６ｇ～７ｇ

＊砂糖４０ｇ～５０ｇ

＊ココナツオイル４０ｇ～５０ｇ

＊卵（中）１個

＊ココナッツパウダー１０ｇ～２０ｇ

＊アン（お好み）

＊水２３０ｇ～２５０ｇ

☆手順１・生地作り

＊材料を全部製パン機に入れて１５分間捏ねさせます。

☆手順２・予備発酵

＊そのまま生地が約２倍になるまで放置発酵させます。

☆手順３・成形

発酵させた生地を製パン機から取り出して台上に載せ軽く丸めてからお好みに分割して中にアンを入れ成形して天板に載せます。

☆手順４・焼成発酵

＊天板ごとビニール袋に入れて約２倍になるまで放置発酵させます。

☆手順５・焼成

＊発酵させた生地にオイルスプレーして温度を１８０℃でお好の焼き色が付くまで焼きます。

☆手順６・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊それぞれの条件や各機種による発酵時間焼上がり時間などの違いで何回作っても同じには出来上がりません各自で調整して下さい。

＊残り生地はビニール袋に入れて冷凍保存しておきます。