ビスコイ・デ・ポービリア

今日のパン作り
ビスコイ・デ・ポービリア

☆レシピ・所要時間３０分

材料

＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊エッグリプレーサー（卵１個分）６ｇ

＊ココナツオイル１０ｇ～２０ｇ

＊ゴマ（お好み）５g～１０ｇ

＊牛乳９０ｇ～１００ｇ

☆手順１・混ぜる

＃所要時間約３０秒間～１分間

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

☆所要時間１分間～３分間

＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＃所要時間２０分間～３０間

＊生地の入った天板をガスオーブンの中に入れ２３０℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

簡単に焼けるアン入りステックパンのレシピ

アン入りポービリア

☆レシピ・所要焼き時間１５分～２０分間＋準備期間

材料

＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊卵（中）１個

＊オイル１０ｇ～２０ｇ

＊ゴマ（お好み）５g～１０ｇ

＊牛乳５０ｇ～６０ｇ

☆手順１・箸で混ぜる

＃所要時間約３０秒間～１分間

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜ手で丸めます。

☆手順２・成形

☆所要時間３０秒間～１分間

＊混ぜた生地を分割して棒状に成形して平らにし中にアンを入れ丸めて天板に入れます。

☆手順３・焼成

＃所要時間１０分間～１５分間

＊生地の入った天板をガスオーブンの中に入れ２３０℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい

ハンバーガー風ポービリアのレシピ

ポービリア

☆レシピ・所要焼き時間１５分～２０分間＋準備期間

材料

＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊卵（中）１個

＊オイル１０ｇ～２０ｇ

＊牛乳５０ｇ～６０ｇ

☆手順１・箸で混ぜる

＃所要時間約３０秒間～１分間

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

☆所要時間３０秒間～１分間

＊混ぜた生地を型に入れます。

☆手順３・焼成

＃所要時間１０分間～１５分間

＊生地の入った型をガスオーブンの中の網棚に入れ２３０℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい

北海道・旭川の黒豆入りポービリアのレシピ

ビスコイ・デ・ポービリア

☆レシピ・所要焼成時間２０分＋準備時間

材料

＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊エッグリプレーサー（卵１個分）６ｇ

＊ココナツ油１０ｇ～２０ｇ

＊旭川黒豆（お好み）

＊牛乳６０ｇ～７０ｇ

☆手順１・混ぜる

＃所要時間約３０秒間～１分間

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

☆所要時間１分間～３分間

＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＃所要時間２０分間～３０間

＊生地の入った天板をガスオーブンの中に入れ２３０℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊黒豆はお好みで細かくします。

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

簡単な放置発酵でフランスパンクーペのレシピ

フランスパン・クーペ

レシピ

材料

＊フランスパン専用粉フランス１５０ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ

＊粟国の塩２ｇ～３ｇ

＊ゴールドマルツ０．５ｇ～１ｇ

＊水９０ｇ～１００ｇ

 ☆手順１・混ぜる

所要時間・約３０秒間～１分間

＊材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜます。

☆手順２・予備発酵

所要時間・３０分間～４０分間

＊生地をフードプロセッサーに入れたまま約２倍になるまで台所で放置発酵します。

☆手順３・成形

所要時間時間・約３分間～５分間

＊発酵させた生地をフードプロセッサーから取り出して台上に載せ軽く押さえてから折り込んで棒状に成形しノルディックウェアベーキングに入れます。

☆手順４・焼成発酵

所要時間・約４０分～６０分間

＊生地の入ったノルディックウェアベーキングを台所で約２倍になるまで放置発酵します。

☆手順５・焼成

所要時間・約２０分間～３０分間

＊発酵させた生地をノルディックウェアベーキングから取り出しスリップボードに移してクープを入れオイルを注いでガスオーブンの銅板に移し霧を吹いて温度２３０℃で５分間から１０分間焼き色が付いたら温度を２００℃に下げて約１５分間～２０分間焼きます。

☆手順６・完成

所要時間・約５分間～１０分間

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊それぞれの条件や各機種による発酵時間焼上がり時間などの違いで何回作っても同じには出来上がりませんので各自で調整して下さい。

２０分で焼けるポンデケージョのレシピ

ポンデケージョ

◇所要焼成時間１５分間～２０分間＋準備時間

材料

＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊サラダ油１５ｇ～２０ｇ

＊パルメザンチーズチーズ粉（お好み）４０ｇ

＊ベーコン（お好み）４０ｇ

＊卵（中）１個

＊牛乳４０ｇ～５０ｇ

☆手順１・箸で混ぜる

＃所要時間約３０秒間～１分間

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

☆所要時間１分間～３分間

＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＃所要時間１５分間～２０分間

＊生地の入った天板をガスオーブンの中に入れ２３０℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

＊ベーコンはお好みに刻みます。

簡単なシュークリームアンのレシピ

シュークリームアン

☆レシピ・所要焼き時間１０分間～２０分間＋準備時間

材料

＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉５０ｇ

＊卵（中）１個

＊油１０ｇ～１５ｇ

＊牛乳５０ｇ～６０ｇ

☆手順１・箸で混ぜる。

＃所要時間約３０秒間～１分間

＊材料を全部容器に入れ生地を持ち上げた時に落ちない程度まで箸で混ぜます。

☆手順２・成形

☆所要時間３０秒間～１分間

＊混ぜた生地をスプーンで天板に載せます。

☆手順３・焼成

＃所要時間１０分間～１５分間

＊生地の入った天板をガスオーブンの中に入れ２００℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取り中にお好みでトッピングします。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

変わっているおつまみ＆おやつのレシピ