食べたい時に作るパン・ビスコイ・デ・ポービリア

忘れた頃に食べたくなるパン 

レシピ

材料

＊Pー３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ
＊卵（中）１個

＊擦り黒ゴマ（お好み）1０ｇ

＊ごま油（お好み）１０ｇ

＊水７０ｇ

☆手順１・基本→箸で混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＊ガスオーブン２００℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊ガスオーブンを使用しました。

食べたい時に作るパン・たっぷりブドウ入り山食パン

今流行の生食ブドウ入り、

何もつけないで食べるパン！

レシピ

材料

＊強力粉２００ｇ
＊インスタントドライイースト２ｇ
＊ゲランド塩２ｇ

＊砂糖５ｇ

＊蜂蜜２０ｇ
＊バター２０ｇ

＊干しブドウ(お好み）

＊ブレーンヨーグルト２０ｇ

＊牛乳１４０ｇ

手順１→ねり醗酵
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイースト＆干しブドウは別口にしてベーカリーオーブンレンジにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形発酵 
＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ丸く成形し角型に入れベカリーオーブンレンジの下段でパネルタッチします。

手順３→焼成

＊角型一杯になったらガスオーブン１８０℃に切り替えてお好みの焼き色が付くまで焼きます。 

手順４→完成
＊粗熱を取ります。

手順５→補足 
＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000＆ガスオーブンを使用しました。

食べたい時に作るパン・フランスパンバタール

フランスパンバタール

材料
＊フランスパン専用粉フランス２００ｇ

＊インスタントドライイースト１．５ｇ

＊ゴールドマルツ１．５ｇ
＊ゲランド塩２ｇ

＊水１３０ｇ

手順１→ねり醗酵
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーオーブンにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形 

＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ棒状に成形し布取します。

 手順３→最終醗酵 
＊布取したままベカリーレンジの下段に入れパネルタッチします。

手順４→焼成

＊最終醗酵が終わった生地にクープを入れ中にオイル注いでガスーブンに切り変えて２３０℃でお好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順５→完成です。

＊粗熱をとります。

手順６→補足  

＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000＆ガスオーブンを使用しました。

食べたい時に作るパン・ビスコイ・デ・ポービリア

忘れた頃に食べたくなるパン

レシピ

材料

＊Pー３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊擦り黒ゴマ（お好み）2０ｇ

＊ごま油（お好み）2０ｇ
＊卵1個（中）

＊水７０ｇ

☆手順１・基本→箸で混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＊ガスオーブン２００℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊ガスオーブンを使用しました。

食べたい時に作るパン・おからクッキー

おからクッキー胡麻入り

レシピ

材料

＊おからパウダー２０ｇ
＊薄力粉５０ｇ
＊ココナッツシュガー４０ｇ
＊ココナッツオイル１０ｇ

＊黒ゴマ擦り（お好み）2０ｇ

＊塩２ｇ
＊卵1個（中）

＊牛乳７０ｇ

☆手順１・混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜ手でまとめます。

☆手順２・成形

＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＊ガスオーブン２００℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊ガスオーブンを使用しました。

食べたい時に作るパン・フランスパンクーペ

フランスパンクーペ

材料
＊フランスパン専用粉フランス２００ｇ

＊インスタントドライイースト２ｇ

＊ゴールドマルツ２ｇ
＊ゲランド塩２ｇ

＊水１３０ｇ

手順１→ねり醗酵＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーオーブンにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形 

＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ棒状に成形し布取します。

 手順３→最終醗酵 
＊布取したままベカリーレンジの下段に入れパネルタッチします。

手順４→焼成

＊最終醗酵が終わった生地にクープを入れ中にオイル注いでガスーブンに切り変えて２３０℃でお好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順５→完成です。

＊粗熱をとります。

手順６→補足  

＊日立ヘルシーシェフベーカリーレンジMRO-RBK5000＆ガスオーブンを使用しました。

ブランパン

糖尿病に良いと言われているブランパン・ゴマ入り

レシピ
＊オーツブランミックス粉２0０ｇ
＊インスタントドライイースト３ｇ
＊天日海塩２ｇ
＊バター３０ｇ
＊卵（中）１個
＊ゴマ（お好み）２０ｇ
＊牛乳２００ｇ

手順１→ねり醗酵＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースごとセットしパネルタッチします。

手順２→成形
＊醗酵を終えた生地をパンケースから取り出して台上に載せ軽く丸めてから分割してお好みに成形して天板にいれます。

手順３→成形醗酵
＊成形の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジの中段に入れパネルタッチします。

手順４→予熱時間＆焼成
＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。オーブンレンジの予熱が終わったら生地にオイルスプレーしてベーカリーレンジの中段に入れパネルタッチします。

手順５→完成・粗熱をとります。

手順６→補足
＊その日の状態で追加醗酵します。すべてセットされていますのでパネルタッチだけです。
＊オーツブランミックス粉は低糖質、高食物繊維、高蛋白質と記載されています。

＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用しました。