ベーコン入りパン
材料
＊フランスパン専用粉フランス１５０ｇ
＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ
＊粟国の塩１ｇ～２ｇ
＊ベーコンお好み
＊ゴールドマルツ１ｇ～１.５ｇ
＊温水９０ｇ～１００ｇ
☆手順１・混ぜる・フードプロセッサーｄｅ
＃所要時間・約３０秒間～１分間
＊材料をベーコンを除いて他全部フードプロセッサーに入れ混ぜます。
☆手順２・予備発酵・耐熱容器ｄｅ
＃所要時間・約１０秒間～１２分間
＊材料をフードプロセッサーから取り出して耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。
☆手順３・成形
＃所要時間・約３分間～５分間
＊発酵させた生地を耐熱容器から取り出して台上で丸めてからローラーで平らにし切込みを入れ真ん中にベーコンを載せそれぞれに編んで成形して天板に入れます。
☆手順４・焼成発酵・ガスオーブンｄｅ
＃所要時間・約３０分間～６０間
＊成形した生地を天板に入れビニール袋に入れてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。
手順５・焼成・ガスオーブンｄｅ
＃所要時間・約２０分間～３０分間
＊ビニール袋を取り発酵させた生地にオイルスプレーして２３０℃のガスオーブンでお好みの焼き色が付くまで焼きます。
手順６・完成
＃所要時間・約５分間～１０分間
＊粗熱を取ります。
☆手順７・補足
＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
