冷凍保存生地使用のサークルスキレットdeちぎりパン

ちぎりパン

レシピ

☆手順１・冷凍保存生地使用・解凍

＊冷蔵庫で冷凍していた生地を台所で放置解凍させます。

☆手順２・成形

＊解凍した生地を分割して丸めます。

☆手順３・焼成発酵

＊丸めた生地をサークルスキレットに入れビニール袋に入れて台所で約２倍になるまで放置発酵させます。

☆手順４・焼成

＊発酵を終えた生地にオイルスプレーして２００℃のガスオーブンでお好みの焼き色が付くまで焼きます。

☆手順５・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順６・補足

＊ 各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますのでまったく同じ方法で作って同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。

＊材料

＊強力粉５００ｇ

＊インスタントドライイースト５ｇ～６ｇ

＊粟国の塩６ｇ～７ｇ

＊砂糖４０ｇ～５０ｇ

＊ココナツオイル４０ｇ～５０ｇ

＊卵（中）１個

＊ココナッツパウダー１０ｇ～２０ｇ

＊アン（お好み）

＊水２３０ｇ～２５０ｇ

小豆入りパン・製パン機de

小豆入りパン

レシピ

材料

＊強力粉５００ｇ

＊インスタントドライイースト５ｇ～６ｇ

＊粟国の塩６ｇ～７ｇ

＊砂糖４０ｇ～５０ｇ

＊ココナツオイル４０ｇ～５０ｇ

＊卵（中）１個

＊ココナッツパウダー１０ｇ～２０ｇ

＊アン（お好み）

＊水２３０ｇ～２５０ｇ

☆手順１・生地作り

＊材料を全部製パン機に入れて１５分間捏ねさせます。

☆手順２・予備発酵

＊そのまま生地が約２倍になるまで放置発酵させます。

☆手順３・成形

発酵させた生地を製パン機から取り出して台上に載せ軽く丸めてからお好みに分割して中にアンを入れ成形して天板に載せます。

☆手順４・焼成発酵

＊天板ごとビニール袋に入れて約２倍になるまで放置発酵させます。

☆手順５・焼成

＊発酵させた生地にオイルスプレーして温度を１８０℃でお好の焼き色が付くまで焼きます。

☆手順６・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊それぞれの条件や各機種による発酵時間焼上がり時間などの違いで何回作っても同じには出来上がりません各自で調整して下さい。

＊残り生地はビニール袋に入れて冷凍保存しておきます。

２０分で焼けるココナッツパン

ココナッツパン

☆レシピ

材料

＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊エッグリプレーサー（卵１個分）６ｇ

＊ココナツオイル１５ｇ～２０ｇ

＊ナッツ（お好み）５g～１０ｇ

＊ココナッツパウダー１０ｇ～１５ｇ

＊ココナッツフラワー１０ｇ～１５ｇ

＊水１００ｇ～１２０ｇ

☆手順１・混ぜる

＃所要時間約３０秒間～１分間

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＊生地の入った天板をガスオーブンの中に入れ２３０℃でお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりません各自で調整して下さい。

スキレットでチャバタパン

箸混ぜで簡単にチャバタパン

レシピ

材料

＊フランスパン専用粉フランス１００ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～２ｇ

＊粟国の塩１．５ｇ～２ｇ

＊ゴールドマルツ０．５ｇ～１ｇ

＊水１００ｇ

前日仕込み

☆手順１・容器に材料を全部入れ箸で混ぜラップして冷蔵庫に入れ約６時間以上低温発酵させます。

当日仕込み

☆手順２・成形

＊低温発酵させた生地を台上に載せ分割して成形しサークルスキレットに入れます。

☆手順３・焼成発酵

＊生地の入ったサークルスキレットをビニール袋に入れて約２倍になるまで台所で放置発酵させます。

☆手順４・焼成

＊発酵を終えた生地にオイルスプレーして２３０℃のガスオーブンでお好みの焼き色が付くまで焼きます。

☆手順５・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順６・補足

＊ 各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますのでまったく同じ方法で作って同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。

簡単サークルスキレットdeちぎりパン

ちぎりパン

レシピ

☆手順１・冷凍保存生地使用・解凍

＊冷蔵庫で冷凍していた生地を台所で放置して解凍させます。

☆手順２・成形

＊解凍した生地を分割して丸めます。

☆手順３・焼成発酵

＊丸めた生地をサークルスキレットに入れビニール袋に入れて台所で約２倍になるまで放置して発酵させます。

☆手順４・焼成

＊発酵を終えた生地にオイルスプレーして２００℃のガスオーブンでお好みの焼き色が付くまで焼きます。

☆手順５・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順６・補足

＊ 各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますのでまったく同じ方法で作って同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。

＊材料

◎強力粉３００ｇ

◎インスタントドライイースト２ｇ～３ｇ

◎粟国の塩３ｇ～４ｇ

◎ココナッツシュガー１０ｇ～１５ｇ

◎ココナツオイル１０ｇ～１５ｇ

◎水９０ｇ～１００ｇ

かぼちゃアン入りカップパン

☆レシピ

材料

＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ

＊エッグリプレーサー（卵１個分）６ｇ

＊サラダオイル１５ｇ～２０ｇ

＊ゴマ（お好み）５g～１０ｇ

＊かぼちゃアン（お好み）

＊水９０ｇ～１００ｇ

☆手順１・混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＊混ぜた生地を分割して中にかぼちゃアンを入れアルミカップで成形してガスオーブン網棚にいれます。

☆手順３・焼成

＊２００℃のガスオーブンでお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりません各自で調整して下さい。

簡単なコルロネ

コルネ

◇レシピ

材料

＊強力粉３００ｇ

＊インスタントドライイースト２ｇ～３ｇ

＊粟国の塩３ｇ～４ｇ

＊ココナッツシュガー１０ｇ～１５ｇ

＊ココナツオイル１０ｇ～１５ｇ

＊水９０ｇ～１００ｇ

☆手順１捏ねる

＊材料を全部製パン機に入れ１５分間捏ねさせます。

☆手順２・予備発酵

＊製パン機に生地を入れたまま蓋をして台所で放置して約２倍になるまで発酵させます。

☆手順３・成形

＊予備発酵させた生地を発酵容器から取り出して台上に載せ軽く押さえて折り込んで丸め分割して棒状にしてコルネに巻きつけて形を作り天板に入れます。

☆手順４・焼成発酵

＊生地の入った天板をビニール袋に入れて台所で約２倍になるまで放置発酵機能させます。

☆手順５・焼成

＊発酵を終えた生地に塗り玉して１８０℃のガスオーブンでお好みの焼き色が付くまで焼きます。

☆手順６・完成

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊ 各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますのでまったく同じ方法で作って同じにはなりません各自の方法を考えて下さい。