自宅２階の窓から
2016-2-25-ＡＭ７-ｐｈｏｔｏ／ｋｈ
2016年2月25日木曜日
2016年2月24日水曜日
2016年2月23日火曜日
2016年2月22日月曜日
３０分で焼けます栄養満点キヌアシェア入りアレンジパン
ビスコイ・デ・ポービリア
☆レシピ・所要時間３０分
材料
＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ
＊キヌアシェア２０ｇ～３０ｇ（お好み）
＊卵（中）１個
＊ゴマ油１５ｇ～２０ｇ
＊ゴマ１０ｇ～１５ｇ（お好み）
＊牛乳６０～７０ｇ
☆手順１・混ぜる
＃所要時間約３０秒間～１分間
＊材料を全部容器に入れ塊がなくなるまで箸で混ぜます。
☆手順２・成形
☆所要時間１分間～３分間
＊お好みに成形して天板に入れます。
☆手順３・焼成
＃所要時間１０分間～２０間
＊生地の入った天板をガスオーブンの中に入れ１８０℃でお好みの色が付くまで焼きます。
☆手順４・完成
＊粗熱を取ります。
☆手順５・補足
＊いろいろトッピング出来ます。
＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
2016年2月21日日曜日
モロヘイヤ青汁入りコルネ
コルネ
◇レシピ
材料
＊強力粉１５０ｇ
＊インスタントドライイースト１.５ｇ～２ｇ
＊粟国の塩２ｇ～３ｇ
＊オリゴ糖７ｇ～１０ｇ
＊モロヘイヤ青汁１０ｇお好み
＊ココナツオイル１０ｇ～１５ｇ
＊牛乳９０ｇ～１００ｇ
☆手順１混ぜる
＃所要時間約１分間～３分間
＊材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜます。
☆手順２・生地作り・予備発酵
☆所要時間１０分間～１５分間
＊フードプロセッサーから生地を取り出して耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Wで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。
☆手順３・成形
☆所要時間３分間～５分間
＊予備発酵させた生地を発酵容器から取り出して台上に載せ軽く押さえて折り込んで丸め分割して棒状にしてコルネに巻きつけて形を作り天板に入れます。
☆手順４・焼成発酵
＃所要時間４０分間～６０分間
＊生地の入った天板をビニール袋に入れてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。
☆手順５・焼成
＃所要時間１０分間～２０分間
＊発酵を終えた生地にオイルスプレーして２００℃のガスオーブンでお好みの焼き色が付くまで焼きます。
☆手順６・完成
＃所要時間５分間～１０分間
＊粗熱を取ります。
☆手順７・補足
＊ 各機種により発酵時間焼上がり時間は違いますのでまったく同じ方法で作って同じにはなりませんので各自の方法を考えて下さい。
2016年2月20日土曜日
３０分で焼けますブラジル生まれのスナックパン
ビスコイ・デ・ポービリア
☆レシピ・所要時間３０分
材料
＊Ｐ－３１ビスコイ・デ・ポービリア粉１００ｇ
＊卵（中）１個
＊ゴマ油１５ｇ～２０ｇ（お好み）
＊ゴマ１０ｇ～２０ｇ（お好み）
＊牛乳７０～８０ｇ
☆手順１・混ぜる
＃所要時間約３０秒間～１分間
＊材料を全部容器に入れ塊がなくなるまで箸で混ぜます。
☆手順２・成形
☆所要時間１分間～３分間
＊お好みに成形して天板に入れます。
☆手順３・焼成
＃所要時間１０分間～１５間
＊生地の入った天板をガスオーブンの中に入れ１８０℃でお好みの色が付くまで焼きます。
☆手順４・完成
＊粗熱を取ります。
☆手順５・補足
＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊粉が見つかればno発酵パンなので３０分もあればブラジル生まれのスナックパンが朝食で十分楽しめます。
2016年2月19日金曜日
Honmaフランスパンうず巻
レシピ
総所要時間・約１００分間
材料
＊フランスパン専用粉フランス１５０ｇ
＊インスタントドライイースト１ｇ～２ｇ
＊粟国の塩２ｇ～３ｇ
＊ゴールドマルツ０．５ｇ～１ｇ
＊水９０ｇ～１００ｇ
☆手順１・混ぜる
所要時間・約１分間～３分間
＊材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜます。
☆手順２・生地作り
所要時間・１０分間～１５分間
＊混ぜた生地をフードプロセッサーから取り出して耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。
☆手順３・成形
所要時間時間・約３分間～５分間
＊休息させた生地を耐熱容器から取り出して台上に載せ軽く押さえてから折り込んで丸め分割して棒状にしてうず巻きに成形して天板に入れます。
☆手順４・焼成発酵
所要時間・約４０分～６０分間
＊天板の生地にシートを載せ厚さ５ｍｍの銅板を被せてガスオーブンの発酵機能で約１・５倍～２倍になるまで発酵させます。
☆手順５・焼成
所要時間・約２０分間～３０分間
＊発酵させた生地の入った天板を逆さにしてガスオーブンの温度を２５０℃で１０分間焼き更に温度を２００℃に下げて１０分間～２０分間お好みの色が付くまで焼きます。
☆手順６・完成
所要時間・約５分間～１０分間
＊粗熱を取ります。
☆手順７・補足
＊それぞれの条件や各機種による発酵時間焼上がり時間などの違いで何回作っても同じには出来上がりませんので各自で調整して下さい。
＊生地の入った天板を逆さにして銅板を下にすることで平等に焼き上がります。
2016年2月14日日曜日
簡単に作れるバターロール
バターロール
材料・２人分
＊強力粉１５０ｇ
＊インスタントドライイースト１.５ｇ～２ｇ
＊粟国の塩２ｇ～３ｇ
＊オリゴ糖１５ｇ～２０ｇ
＊バター２０ｇ～３０ｇ
＊牛乳８０ｇ～９０ｇ
☆手順１・混ぜる
＃所要時間・約１分間～２分間
＊材料を全部フードプロセッサーに入れて混ぜます。
☆手順２・生地作り
＃所要時間・約１０秒間～１５分間
＊材料をフードプロセッサーから取り出して耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。
☆手順３・成形
＃所要時間・約３分間～５分間
＊混ぜた生地を台上で丸めローラーで伸ばしカッターで分割してお好みに成形して天板に載せます。
☆手順４・焼成発酵
＃所要時間・約３０分間～６０間
＊天板ごとビニール袋に入れてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。
☆手順５・焼成
＃所要時間・約１０分間～２０分間
＊発酵させた生地にドリュールしてガスオーブンの温度を１８０℃でお好の焼き色が付くまで焼きます。
☆手順６・完成
＃所要時間・約５分間～２０分間
＊粗熱を取ります。
☆手順７・補足
＊それぞれの条件や各機種による発酵時間焼上がり時間などの違いで何回作っても同じには出来上がりませんので各自で調整して下
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