栄養のあるもっちもっちパン・エゴマパウダー入り

箸混ぜ製法

☆レシピ

材料・２人分・所要時間２０分間

＊もちもちスナックミックス粉１００ｇ

＊卵（中）

＊サラダ油２０ｇ

＊エゴマパウダー（お好み）７ｇ

＊牛乳７０ｇ～８０ｇ

☆手順１・箸混ぜる

＃所要時間３０秒間～１分間

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＃所要時間１分間～２分間

＊容器から生地を取り出してお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＃所要時間１５分間～２０分間

＊２００℃のガスオーブンで１０分間～２０分間お好みの色が付くまで焼いて完成です。

☆手順４・完成

＃所要時間３分間～５分間

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊いろいろトッピング出来ます。

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

時短簡単honmaフランス小さなパン

Health good bread honma French bread

フープロ製法

レシピ・２人分・所要時間９０分～１００分

材料

＊フランスパン専用粉フランス１２０ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～１．５ｇ

＊粟国の塩１．５ｇ～２ｇ

＊ゴールドマルツ０．５ｇ～１ｇ

＊温水７０ｇ～８０ｇ

☆手順１・混ぜる・フードプロセッサーｄｅ

＃所要時間・約３０秒間～１分間

＊材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜます。

☆手順２・予備発酵・発酵容器ｄｅ

＃所要時間・約１０秒間～１５分間

＊材料をフードプロセッサーから取り出して耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。

☆手順３・成形

＃所要時間・約３分間～５分間

＊発酵させた生地を耐熱容器から取り出して台上に載せ軽く押さえて平らにしてから丸め分割してお好みに成形して天板に入れます。

☆手順４・焼成発酵・ガスオーブンｄｅ

＃所要時間・約３０分間～６０間

＊深さ２．５ｃｍの天板に生地を入れ生地にシートを載せ厚さ５ｍｍの銅板を被せてガスオーブンの発酵機能で約１．５倍になるまで発酵させます。

手順５・焼成・ガスオーブンｄｅ

＃所要時間・約２０分間～３０分間

＊生地の入った天板を逆さにしてガスオーブンの温度を２５０℃で１０分間焼き更に温度を２００℃に下げて１０分間～２０分間お好みの色が付くまで焼いて完成です。

手順６・完成

＃所要時間・約５分間～２０分間

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整しながら発展させて下さい。

＊生地の入った天板を逆さにして銅板を下にすることで平等に仕上がります。

酸っぱい塩パン

フープロ製法

レシピ・所要時間６０分

材料２人分・

＊強力粉１２０ｇ

＊インスタントドライイースト１ｇ～２ｇ

＊砂糖５ｇ～７ｇ

＊塩２ｇ

＊ショートニング５ｇ～７ｇ

＊スキムミルク５ｇ～７ｇ

＊ブラックベリー生汁７０ｇ～８０ｇ

＊フイリング用ショートニングお好み

＊トッピング用岩塩少々お好み

☆手順１・混ぜる・フードプロセッサーｄｅ

＃所要時間・約１分間～２分間

＊材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜます。

☆手順２・予備発酵・耐熱容器ｄｅ

＃所要時間・約１０秒間～１５分間

＊材料をフードプロセッサーから取り出して耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ１０００Ｗで１０秒間加熱してそのままレンジの中で１０分間休息させます。

☆手順３・成形

＃所要時間３分間～５分間

＊予備発酵させた生地を耐熱容器から取り出して台上に載せ軽く押さえて折り込んで丸めローラーで平らにしてからスケッパで分割しそれぞれにマーガリンを塗り棒状に成形して天板に載せます。

☆手順４・焼成発酵・ガスオーブンｄｅ

＃所要時間・約３０分間～６０間

＊生地の入った天板にもう一枚の天板を逆さにして被せてガスオーブンの発酵機能で約２倍になるまで発酵させます。

手順５・焼成・ガスオーブンｄｅ

＃所要時間・約１０分間～２０分間

＊発酵を終えた生地にオイルスプレーして荒塩を振りかけて２００℃で予熱していたガスオーブンの中に入れお好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順６・完成

＃所要時間・約５分間～１０分間

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊ブラックベリー生汁は自家製を使用しました。

時短簡単・フランスパンバタールミックス粉de

フープロ製法・放置発酵de

材料

＊フランスパンミックス粉１２０ｇ

＊インスタントドライイースト０.５ｇ～１ｇ

＊水８０ｇ～９０ｇ

☆手順１・混ぜる・フードプロセッサーｄｅ

＃所要時間・約３０秒間～１分間

＊材料を全部フードプロセッサーに入れ混ぜます。

☆手順２・予備発酵・台所放置発酵ｄｅ

＃所要時間・約３０分間～６０分間

＊フードプロセッサーに生地を入れたまま蓋をしてそのまま台所で放置して約２倍になるまで発酵させます。

☆手順３・成形

＃所要時間・約３分間～５分間

＊発酵させた生地をフードプロセッサーから取り出して台上に載せ軽く押さえて平らにしてから丸め折り込みで棒状に成形します。

☆手順４・焼成発酵・ガスオーブンｄｅ

＃所要時間・約３０分間～６０間

＊棒状に成形した生地をスリップボードに載せて触れ布巾を掛けて台所で放置して約２倍になるまで発酵させます。

手順５・焼成・ガスオーブンｄｅ

＃所要時間・約２０分間～３０分間

＊発酵させた生地にクープを入れオイルを注いで２５０℃のガスオーブンの中の銅板に移し霧を吹いて約５分間～１０分焼き色が付いたら更に温度を２００℃に下げてお好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順６・完成

＃所要時間・約５分間～２０分間

＊粗熱を取ります。

☆手順７・補足

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

ビスコイ・デ・ポービリアミックスナッツ入り

箸混ぜ製法

☆レシピ

材料・２人分・所要時間２０分間

＊もちもちスナックミックス粉１００

＊卵（中）

＊サラダ油２０ｇ

＊ミックスナッツ（お好み）２０ｇ

＊ゴマ（お好み）７ｇ

＊牛乳３０ｇ～４０ｇ

☆手順１・箸混ぜる

＃所要時間３０秒間～１分間

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形

＃所要時間１分間～２分間

＊容器から生地を取り出してお好みに成形して天板に入れます。

☆手順３・焼成

＃所要時間１５分間～２０分間

＊２００℃で予熱していたガスオーブン で１０分間～２０分間お好みの色が付くまで焼いて完成です。

☆手順４・完成

＃所要時間３分間～５分間

＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足

＊ミックスナッツは刻んでおきます。

＊いろいろトッピング出来ます。

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。

時短簡単・ポンデケージョ風スナックパン

箸混ぜ製法

レシピ・２人分・所要時間２０分間

材料

＊ポンデケージョミックス粉１００ｇ

＊シナモンパウダー７ｇお好み

＊卵（中）１個

＊サラダ油２０ｇ

＊牛乳４０ｇ～５０ｇ

手順１・混ぜる

＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

手順２・成形

＊混ぜた生地をお好みの大きさに分割し成形して天板に入れます。

手順３・焼成

＊ガスオーブン２００℃で３分～５分予熱してお好みの焼き色が付くまで焼きます。

手順４・完成

＊焼き上がりです。

手順５・補足

＊焼き色が付いたら食べられます。

＊まったく同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。