ベーカーレンジdeフランスパン・フィセル

レシピ
＊生地配合
フランスパン専用粉フランス１５０ｇ
インスタントドライイースト２ｇ～２．５ｇ
粟国の塩２．５ｇ～３ｇ
ゴールドマルツ１．５．～２ｇ
水１００ｇ～１１０ｇ

工程１→ねり醗酵６１分間＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れレンジオーブンにケースごとセットしタッチパネルを見てタッチします。

工程２→成形１分間～３分間
＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ分割して棒状に成形して天板にいれます。

工程３→成形醗酵４１分間間＋追加醗酵あります。
＊生地の入った天板をレンジオーブンの下段に入れタッチパネルを見てタッチします。

工程４→予熱時間２０分間あります。
＊成形醗酵が終わったらレンジオーブンが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。
レンジオーブンの予熱が終わったら生地にクープを入れ中にオイル入れてレンジオーブンの中の３段目に入れタッチパネルをタッチします。
工程５→焼成２０分間＋追加焼成します。

工程６→完成粗熱をとります。
＊完成です。
工程７→補足
＊その日の状況により追加醗酵します。すべてセットされていますのでプッシュするだけです
＊日立ベーカリーレンジヘルシーシェフMRO-RBK５０００使用

ベーカリーレンジdeフランスパン・バタール

レシピ
＊生地配合
フランスパン専用粉フランス１５０ｇ
インスタントドライイースト２ｇ～２．５ｇ
粟国の塩２．５ｇ～３ｇ
ゴールドマルツ１．５．～２ｇ
水１００ｇ～１１０ｇ

工程１→ねり醗酵６１分間＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れレンジオーブンにケースごとセットしパネルタッチします。

工程２→成形１分間～３分間
＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ棒状に成形して天板にいれます。

工程３→成形醗酵４１分間間＋追加醗酵あります。
＊生地の入った天板をレンジオーブンの下段に入れタッチパネルします。

工程４→予熱時間２０分間あります。
＊成形醗酵が終わったらレンジオーブンが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。

＊レンジオーブンの予熱が終わったら生地にクープを３本入れ中にオイル入れてレンジオーブンの中の３段目に入れパネルタッチします。

工程５→焼成２０分間＋追加焼成あります。
＊焼き上がりを見てお好みに追加焼成します。

工程６→完成
＊粗熱をとります。

工程７→補足
＊その日の状況により追加醗酵します。
＊すべてセットされていますのでパネルをタッチするだけです。
＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用

ベーカリーレンジde３０分で焼けるビスコイ・デ・ポービリア

☆レシピ・所要時間２０分間～３０分間
材料
＊もっちもっちスナック粉（クオカ製）１００ｇ
＊卵１個（中１）
＊サラダオイル１０ｇ～２０ｇ
＊ゴマ（お好み）１０g～２０ｇ
＊牛乳８０ｇ～９０ｇ

工程１→混ぜる
＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

工程２→成形
＊混ぜた生地を取り出して分割してお好みに成形して天板にいれます。

工程３→予熱時間
＊ベーカリーレンジを２００℃で予熱させます。
工程４→焼成＋追加焼成あります。

＊予熱が終わったら天板を２段目に入れパネルをタッチし焼き上がりを見て追加焼成します。
工程５→完成・焼き上がりで粗熱をとります。

工程６→補足
＊その日の状態で追加醗酵＆追加焼成します。すべてセットされていますのでパネルをタッチするだけ出来ます。
＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用

ベーカリーレンジdeココナッツロールパン

ベーカリーレンジdeココナッツロールパン

＊生地配合
〇強力粉２００ｇ
〇インスタントドライイースト２ｇ
〇粟国の塩3ｇ
〇ココナッツシュガー１５ｇ
〇ココナッツオイル２０ｇ
〇ココナッツパウダー１０ｇ
〇卵（中）溶いて半分
〇水１３０ｇ

工程１→ねり醗酵＋追加醗酵あります。（約80分間）
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースごとセットしタッチパネルをタッチします。

工程２→成形（約5分間）
＊醗酵を終えたパンケースから生地を取り出して台上に載せ軽く丸めてから分割して丸く成形して天板にいれます。

工程３→成形醗酵＋追加醗酵あります。（約３９間）
＊成形の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジの下段に入れタッチパネルをタッチします。

工程４→予熱時間（約８分間
＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。
レンジオーブンの予熱が終わったら生地にドリュールしてベーカリーレンジの中の３段目に入れタッチパネルをタッチします。

工程５→焼成＋追加醗焼成あります。（１８分間）
＊焼き上がりを見てお好みに追加醗酵します。

工程６→完成・粗熱をとります。
工程７→補足
＊その日の状態で追加醗酵します。すべてセットされていますのでプッシュするだけです。
＊卵は（中）１個溶いて半分の残りはドリュール用にします。
＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用

ベーカリーレンジdeココナッツ丸パン

＊生地配合
強力粉２００ｇ
インスタントドライイースト２ｇ～２．５ｇ
粟国の塩２．５ｇ～３ｇ
砂糖１５ｇ～２０ｇ
ココナッツオイル２０ｇ～２５ｇ
ココナッツパウダー１０ｇ～２０ｇ
水１２０ｇ～１３０ｇ

工程１→ねり醗酵＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れベーカリーレンジにケースごとセットしタッチパネルをタッチします。

工程２→成形
＊醗酵を終えたパンケースから生地を取り出して台上に載せ軽く丸めてから分割して丸く成形して天板にいれます。
工程３→成形醗酵＋追加醗酵あります。
＊成形の終えた生地の入った天板をベーカリーレンジの下段に入れタッチパネルをタッチします。

工程４→予熱時間
＊成形醗酵が終わったらベーカリーレンジが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。
レンジオーブンの予熱が終わったら生地にドリュールしてベーカリーレンジの中の３段目に入れタッチパネルをタッチします。

工程５→焼成＋追加焼成あります。
＊焼き上がりを見てお好みに追加焼成します。

工程６→完成・粗熱をとります。

工程７→補足
＊その日の状態で追加醗酵&焼成します。
＊すべてセットされていますのでプッシュするだけです。
＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用

ベーカリーレンジdeブルーボビーシート入りフランスパン

＊生地配合
フランスパン専用粉フランス１５０ｇ
インスタントドライイースト２ｇ～２．５ｇ
粟国の塩２．５ｇ～３ｇ
ゴールドマルツ１．５．～２ｇ
ブルーボビーシート（お好み）１０ｇ～２０ｇ
水１００ｇ～１１０ｇ

工程１→ねり醗酵３１分間＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイースト＆ブルーボビーシートは別口に入れレンジオーブンにケースごとセットしタッチパネルタッチします。

工程２→成形１分間～３分間
＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ棒状に成形して天板に入れます。
工程３→成形醗酵３４分間間＋追加醗酵あります。
＊生地の入った天板をレンジオーブンの下段に入れタッチパネルを見てタッチします。
工程４→予熱時間約１０分間あります。
＊成形醗酵が終わったらレンジオーブンが予熱しますのでその間は生地に濡れタオルを掛けて生地を休息させて置きます。

レンジオーブンの予熱が終わったら生地にクープを３本入れ中にオイル入れてレンジオーブンの中の３段目に入れます。
工程５→焼成２０分間＋追加焼成あります。
＊焼き上がりを見てお好みに追加焼成します。

工程６→完成粗熱をとります。

＊完成です。

工程７→補足
＊その日の状況により追加醗酵&焼成します。すべてセットされていますのでプッシュするだけです。
＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用

箸で混ぜてポンデチーズミックスパン

市販のポンデチーズミックス粉を使って、
箸で混ぜて作る。

☆レシピ・所要時間２０分間～３０分間
材料
＊市販の製菓用ミックス粉１７０ｇ
＊卵（中）１個
＊サラダ油（お好み）５ｇ～７ｇ
＊水９０ｇ～１００ｇ

☆手順１・混ぜる
＃所要時間約３０秒間～１分間
＊材料を全部容器に入れ箸で混ぜます。

☆手順２・成形
☆所要時間３０秒間～１分間
＊混ぜた生地をお好みに成形して天板に載せます。
☆手順３・焼成
＃所要時間１０分間～１５分間
＊２００℃で予熱していたガスオーブンの中に生地の入った天板を入れお好みの色が付くまで焼きます。

☆手順４・完成
＊粗熱を取ります。

☆手順５・補足
＊同じ方法で作ってもそれぞれの条件の違いや各機種による発酵時間焼上がり時間などは違いますので同じにはなりませんので各自で調整して下さい。
＊非常に簡単でした。

ベーカリーレンジとガスオーブン合体de時短のフランスパン

フランスパン・バタール

＊生地配合
フランスパン専用粉フランス１５０ｇ
インスタントドライイースト２ｇ～２．５ｇ
粟国の塩２．５ｇ～３ｇ
ゴールドマルツ１．５．～２ｇ
水１００ｇ～１１０ｇ
工程１→ねり醗酵３１分間＋追加醗酵あります。
＊材料を全部ケースに入れインスタントドライイーストは別口に入れレンジオーブンにケースごとセットしタッチパネルタッチします。

工程２→成形１分間～３分間
＊パンケースから生地を取り出して台上に載せ棒状に成形して天板にいれます。

工程３→成形醗酵３４分間間＋追加醗酵あります。
＊生地の入った天板をレンジオーブンの下段に入れタッチパネルを見てタッチします。
工程４→ガスオーブンに切り替えて焼成２０分間～３０分間
＊成形醗酵の終えた生地にクープを入れオイルを注いで霧吹きして２５０℃で５分間予熱したガスオーブンの銅板に載せお好みの焼き色が付くまで焼きます。

工程５→完成
＊粗熱をとります。

工程６→補足
＊その日の状況により追加醗酵します。
＊日立ベーカリーレンジ・ヘルシーシェフMRO-RBK5000使用